[气色堂·谈阿胶膳食】阿胶白皮粥

东汉末年著名的医学家华与董、张并称为“建安三神医”。少时曾在外游学，行医足迹遍及安徽、河南、山东、江苏等地，钻研医术而不求仕途。他医术全面，尤其擅长外科，精于手术。并精通内、妇、儿、针灸各科。

神医华则一直深入民间，足迹遍于中原大地和江淮平原，在内、外、妇、儿各科的临证诊治中，曾创造了许多医学奇迹，华是中国医学史上为数不多的杰出外科医生之一，他善用麻醉、针、灸等方法，并擅长开胸破腹的外科手术。尤其以创麻沸散、行剖腹术闻名于世。被称为“外科圣手”、“外科鼻祖”，明代《本草蒙筌》引用《历代名医图赞》中的一诗作了概括：“魏有华，设立疮科，剔骨疗疾，神效良多”。后世每以“华再世”、“元化重生”称誉医家，足见其影响之深远。

华由于治学得法，医术迅速提高，名震远近。正当华热心在民间奉献自己的精湛医术时，崛起于中原动乱中的曹，闻而相召。原来曹早年得了一种头风病，中年以后，日益严重。每发，心乱目眩，头痛难忍。

诸医施治，疗效甚微。华应召前来诊视后，先是为曹熬制了一碗阿胶白皮粥，令曹喝下，又在曹胸椎部的鬲俞穴进针，片刻便脑清目明，疼痛立止。 曹十分高兴。但华却如实相告：“您的病，乃脑部痼疾，近期难于根除，须长期攻治，逐步缓解，以求延长寿命。”曹听后，以为华故弄玄虚，因而心中不悦，只是未形于色。他不仅留华于府中，还允许他为百姓治病。