炸酱面超好吃，酱料搭配密招，烹饪简单，一招制胜

炸酱面是北方人最常吃的面食之一,也是很多南方人的最爱。

一碗好吃的炸酱面,不仅面条筋道爽滑,而且搭配的酱料更是香浓美味。

今天小编就给大家分享,做炸酱面的秘制方法,喜欢吃炸酱面的朋友,赶紧跟着一起来看看吧。

家常版炸酱面,

主要食材有手擀面和五花肉、黄豆、大葱、生姜、大蒜和甜面酱等。

做法如下:

第一步,首先准备新鲜的五花肉一块,将其清洗干净,然后放入清水中,浸泡半小时,泡出里面多余的血水。接着将五花肉的表面,用刀刮一下,这样更容易入味。

第二步,准备一把锋利的菜刀,在五花肉的表面,每隔2厘米的位置,切一刀,这样方便腌制时,快速地去除腥味。然后放在清水中,冲洗掉表面的浮沫。

第三步,锅中加入适量的清水,大火烧至沸腾后,把浸泡好的猪肉,倒进锅中,焯烫30秒左右,即可捞出。

第四步,将煮好的猪肉,立即过一遍凉水,沥干水分备用。

第五步,起锅烧油,油热后,下入葱姜蒜爆香,炒出香味之后,下入切碎的干黄椒,继续煸炒,炒至变软之后,加入1勺甜面酱,2勺豆瓣,翻炒均匀,小火熬5分钟。

第六步,待其变得粘稠之后,倒入处理干净的猪肉,继续翻炒3分钟,使每片肉都能均匀的粘上汤汁,就可以出锅装盘了。

第七步,另起锅烧水,水开后,下入手擀面,煮熟捞出来,浇上一大勺熬制的肉末,搅拌均匀,就可以开吃啦。

以上就是,小编为大家分享的家常版的,家常版的炸酱面的制作方法啦,喜欢的朋友们,赶快去试试吧。