天，芒果巧克力cp太好磕了吧！

【芒果巧克力】需要准备的食材

【蛋糕片】玉米油、可可粉、牛奶、面粉、蛋黄5个、白糖

【芒果布丁】芒果、奶油、泡软的吉利丁片、淡奶油

【甘纳许】淡奶油、黑巧克力

1、制作蛋糕片

①玉米油里筛入可可粉搅拌均匀

②加入牛奶放入微波炉加入20秒搅到液体丝滑

③筛入面粉搅匀，加入5个蛋黄混合均匀〈如下图〉

④蛋白中加入白糖，高速打发，低速整理至奶油状〈如上图〉

⑤蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀倒入模具中

⑥烤箱中下层140度，烤40- 45min取出修整形状备用

2、制作芒果布丁

①把攀枝花红凯特芒去皮，把果肉片下来

②取1部分芒果果肉打成果泥，加入少量奶油混合均匀，过筛一遍

③泡软的吉利丁分2次和芒果泥混合均匀

④淡奶油打蛋器打发浓稠和芒果液混合

⑤模具里放入蛋糕片，倒入布丁液放入冰箱冷冻15min，再放上剩下的芒果块

3、制作甘纳许+成品

①大盆加入巧克力融化，分两次倒入加热到很烫的淡奶油混合均匀

②把剩余的淡奶油打成浓稠的酸奶状，加入甘纳许继续搅打

③剩余的淡奶油中加入甘纳许混合液搅打均匀，倒入蛋糕模具中

④再铺上蛋糕片，放入冰箱冷冻一小时或冷藏四小时以上，用热毛巾敷或用喷枪脱膜即可