【曼食慢语】想要冰箱整洁、食材安全，这些冰箱收纳基础知识收好了！

冰箱温度不完全统一，靠近门的比较高（适合放很快吃掉的食物，比如牛奶黄油芝士），靠近内壁的比较低（放需要长期保存低温保存的食物，比如罐装酱料）。

冰箱不要放太满，会影响制冷效果。

物品分区:

1将常用的或尽快吃掉的食物放在视线最容易看到的地方，注意瓶瓶罐罐的高矮次序，高放后

2新鲜果蔬可以放在保鲜抽屉。根据果蔬水分含量水分含量低的（如柠檬苹果卷心菜），可以直接堆在一起。水分含量特别高，容易失水的（如香菜），可将保鲜密实袋里饭一张厨房纸。也可以借助果蔬保鲜盒之类的小工具。

3冷冻分区不是很严格，食物密封包装好就行。袋装食物可以立起来放置，节省空间方便拿取

如果有-30℃的冷冻区，可以放置海鲜，让肉质保持紧实

4生熟食物尽量分层放置，尤其是熟食需要覆盖保鲜膜或密封保存。生鱼生肉单独密封好，避免污染到直接入口的熟食。

收纳工具:

1密实袋 密封性好，可多次重复使用

2薄膜保鲜袋 不建议用于冷冻食物。可以防止食物串味

3牛皮纸 适合存放菌菇类，牛皮纸袋吸潮透气

4锡纸 没有密闭性，但适合冷冻。比如冻冷肉，可以先用锡纸紧紧包裹，然后再用密实袋密封

其他:

1保鲜盒+厨房纸 保存葱花

2拿出一半的速冻食品，放入保鲜袋

3吃不完的活大闸蟹，不要直接堆叠在盘子上。应当将一块毛巾打湿，微微拧干，盖在大闸蟹上放进冰箱冷藏

4买到酸涩的红酒后，冷藏一会会变得没那么难喝

5面包不建议直接冷藏保持，可以和肉类一样先用锡纸包裹，再装进保鲜袋

6巧克力放在阴凉处即可，无需放入冰箱

7热带水果没必要冷藏

8坚果在再室温下容易氧化，可以放在保鲜盒内

9蚝油一定要冷藏

10洋葱姜蒜土豆等根茎类蔬菜，可以不用冷藏，放在阴凉通风处即可