小欣苷健康科普：果糖对身体有哪些危害?

果糖也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体。小欣苷健康科普果糖不仅充斥于大量甜蜜的水果之中，蜂蜜还有大量的果汁、饮料以及烘焙类食品中也充斥着大量的果糖。另外，现在有一种叫做“果葡糖浆”的人工制品也是果糖。果糖由于口感十分诱人且没有“腻”的感觉，让许多人十分喜爱。本期，小欣苷给大家科普果糖对身体有哪些危害?

2013年，《肝脏病学》杂志的一项回顾性研究发现美国高果糖软饮料消费量的增加，和美国脂肪肝人群的爆炸性增长成正比。这是偶然吗？2015年，美国《临床内分泌代谢杂志》的一项研究发现高果糖饮食9天，肝脏内脂肪会增加37%。小欣苷提醒您，这个数据相当于重度脂肪肝。2020年，《自然-代谢》杂志发表了一篇研究报告，进一步讨论了果糖的“毒性”作用。

果糖对身体有哪些危害呢?小欣苷健康科普果糖对肝脏的影响非常大，主要体现在以下几个方面：

1）果糖和葡萄糖虽然都是六碳糖，但是果糖只能在肝细胞内分解代谢，这就大大加重了肝脏的压力；

2）果糖的分解产物本身就存在甘油三酯，这也是果糖增加肝脏内脂肪的重要原因；

3）小欣苷健康科普果糖更容易同肝脏内的氨基酸、蛋白质等发生“糖化反应”，糖化反应生成的“糖化蛋白”属于“异化”蛋白，会造成强烈的氧化反应。这种氧化反应会加大肝脏的氧化性损伤。

近些年，国人在果糖的摄入量上一路高飞猛进，其中水果和含果葡糖浆的饮料占据了较大的比重，这是我们必须重视的饮食问题之一。小欣苷健康科普果糖也是糖，多吃不健康。越甜糖越高，远离才健康。