学会这1招，好吃到舔盘的鱼头泡饼~

鱼头泡饼

食材：鱼头

调料：菜籽油，花生油，五花肉，大姜，大葱，大蒜，八角，干辣椒，甜面酱，盐、白糖、白胡椒粉、小香葱，花雕酒、米醋

步骤：

●鱼头一分为二，将鱼牙去掉，浅蓟划刀

●摸盐揉搓，黑膜去干净

●大锅，加入菜籽油、花生油，五花肉，大姜，大葱，大蒜，八角，干辣椒，甜面酱，炒香后，鱼头加里面

●花雕酒、米醋，泼洒到锅里，加足热水，再加入盐、白糖、白胡椒粉、小香葱，直到汤锅接近大开

●锅开后，加入高度白酒，将血沫撇出，将锅盖好，中火焖烧25分钟

●加入青蒜，成品：