看到新鲜的红色美人椒，忍不住做点剁椒酱，可以用来炒菜、拌菜，吃面条米线的时...

剁椒酱🔥简单美味做法分享：

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1、将准备好的辣椒全部放在清水中清洗干净，然后放入适量的盐搓洗，浸泡大约20分钟，等到20分钟之后再将其捞出来沥干水分，去掉上面的根蒂。

2、直接将辣椒放入绞肉机或者是破壁机里面打碎，打成碎末之后放在一个干净的大盘里面，再将生姜和大蒜处理干净，切成小块，也放入绞肉机或者是破壁机里面打成末，然后放在干净的盘里面备用。

3、再准备一个干净的大盆子，将打好的辣椒末和葱姜末一起倒在里面搅拌一下，同时往里边放入50克左右的白芝麻。

4、起锅烧油，油烧热之后将热油直接倒入辣椒末里面，搅拌均匀，激发出里边的香味儿。再往里边儿加入适量的鸡精以及生抽和适量的白糖以及高度白酒搅拌均匀。

5、准备一个无水无油的玻璃罐子，将这些食材全部放入瓶子里面，盖紧盖子，放在冰箱里边儿冷藏七天，七天之后剁椒酱就已经腌制好了，这个时候就可以直接拿出来去吃了。