华焰天下华火电焰灶：明火做饭更好吃
燃气灶使用起来不仅不安全，而且安装麻烦，比如我国很多农村地区，没有通天然气，那么也根本无法使用燃气灶。而华火电燃灶没有燃气的前提限制，插电即可使用，是21世纪灶具的发展的重要方向！
中国人一直以来更倾向于吃熟食，所以“明火炒菜”的烹饪方式也就变成了一种传统观念深深地印在了我们的脑子里。那么，明火做饭为什么更好吃？
首先，明火炒菜时锅体可以迅速地均匀受热，而且烹饪过程中因为可以看到火，所以能够更好地控制火势。一般明火炒菜时锅中的温度比较高，这样能使食材表面的水分在大火下以最快的速度挥发掉，从而让食材里的油脂被快速氧化，之后再与各种调味料充分反应，这样一来做出来的菜就会更加爽口。
其次，明火温度高，所以容易出「锅气」：高温的美拉德反应决定了香气食物的香气是烹饪时候产生的小分子化学物质。它们主要来源于食物和酱料在中、高温时候(＞70℃)的化学反应 (核心是美拉德反应)。所以，像锅气这类的香气是温度决定的。总结一下，明火做饭受热均匀，温度高，升温速度快，容易产生美拉德反应，所以做饭更好吃！~
那么，什么是美拉德反应？它又为什么有如此大的魅力呢？
美拉德反应，让食物更香，更迷人
美拉德反应在烹饪界，一直是一个普遍存在的过程，每次你做烤面包、烘焙饼干、煎炸鱼肉、烤牛排……的时候，温度达到140-160°C，都可能快速发生。它也被称为 “褐变反应”，是因为在化学变化过程中，食物的颜色会发生变化，呈现褐色，想想面包的棕褐色表皮、烤肉表面的棕咖色部分、煎鸡蛋边沿的咖色脆皮……
而且，美拉德反应真正的魅力，并不仅仅集中于颜色的变化，而是风味和香气，所以，它也被称为“风味反应”。在高温下，氨基酸（来自蛋白质）和还原糖（葡萄糖、果糖、乳糖等），激烈地碰撞和重组，从而产生数百种化合物，也是它们，让这些食物散发出了不同以往的香味。
燃气灶也是明火做饭，这也是目前大多数城市家庭的选择。但是燃气灶做饭极不安全，燃气爆炸的事故层出不穷屡见报端，给人民的生命健康和财产安全都造成了巨大损失。
那么，有没有一款既能实现明火做饭又安全的灶具呢？有的，那就是华焰天下华火电燃灶！
华火电燃灶电生明火，无需燃气，使用方便，场域自由。燃气灶使用起来不仅不安全，而且安装麻烦，比如我国很多农村地区，没有通天然气，那么也根本无法使用燃气灶。而华火电燃灶没有燃气的前提限制，插电即可使用，是21世纪灶具的发展的重要方向！
