哈喽，朋友们大家好，我是小海，小海厨房今天给大家分享好吃下饭的【蒜蓉炒茄子】的家常做法

茄子很多朋友都不喜欢吃，但是只要做好了，特别的下饭，搭配米饭吃真的很下饭呢，今天就给家人做道蒜蓉炒茄子，做法简单，香辣好吃入味，一起来学习吧……

步骤如下：

【蒜蓉炒茄子】的家常做法

1.食材准备：茄子，小米辣，大蒜，小葱

2.茄子洗净去头去尾，切成滚刀块装入碗中

再给碗中加水末过

再加入一勺盐

抓拌均匀浸泡10分钟

3.小米辣切碎，大蒜切末，小葱切碎备用

4.茄子浸泡时间到，捞出挤干水份放入碗中

撒入一大勺淀粉

抓拌均匀让茄子裹一层淀粉

5.调汁：碗中加入蒜末，小米辣，一勺盐，半勺鸡精，一勺白糖，两勺生抽，半勺蚝油，加入少许清水搅拌均匀备用

6.锅内加油，油热倒入茄子块快速翻炒均匀

再倒入料汁翻炒均匀

炒熟入味即可出锅装盘

最后撒入葱花即可食用

这道香辣入味又下饭的蒜蓉炒茄子就做好了，做法很简单，一学就会，茄子这样做你一次能吃两碗饭，快给家人做起来吧……

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