给旋转小火锅店初次创业者的一些建议

旋转小火锅借鉴了日本回转寿司的模式，吧台+卡座+传送带，一人一锅，方便快捷，锅底沸腾时间短，同时经济实惠，食材就在顾客眼前，可以随便拿直到吃饱，很受年轻人的欢迎。有不少品牌看中了“旋转”这一模式，旋转小火锅店出现了一波又一波，在全国不少地区转得风生水起，甚至还被外国投资者看中，现如今国外也有了旋转小火锅旋转不停的身影。

因为旋转小火锅的优势明显，前期投入少，所以吸引了不少初次创业者的兴趣，打算从小型店面开始做的人也不在少数。但盲目开店不可取，这里有几点建议，希望可以帮助到想开旋转小火锅店的初次创业者们。

旋转小火锅店属餐饮行业，餐饮行业的核心依旧是口味。旋转小火锅的基本菜品有八大类，至少每类要有一到两种能保证稳定出品、口味如一的招牌菜品。这就要求经营者得对自己店里的菜品有足够的了解，以便能把控菜品的口味，包括蘸料和饮料机里调制饮品的浓度，都需要提前调配好。新鲜、美味、口味稳定的菜品，对挽留长期熟客非常有利。

根据个人投资能力，提前算好预算，每项费用分开。尤其是房租预算，决定着选址和店面大小。选址尤其要慎重，先定好自己的目标顾客群体。一般来说，开小店就在社区店、美食城、步行街、学校食堂等地，人均价低一些；开面积在150—200平的大店就去大型商场和购物中心，人均价比小店高，往往在六七十元左右。旋转小火锅最大的优点就是对开店面积没有限制，无论投资能力大小，只要经营得法，生意不会差。

定做设备。设备线的长度是根据店面的具体大小来定的，海誉科创可非标定制各种异形设备，在定做设备时，尽量做一下实地考察，优先选择有产品研发团队和专属生产车间的设备源头厂家。定好厂家后，把店面平面图或店面具体数据提供给厂家，设计师会根据实际情况设计出最合适的设备线。在此过程中需要注意的是，餐位数量不可贪多，要留给后厨足够的面积，后厨面积太小的话会影响后厨人员操作，进而拉低上菜效率，不利于顾客的就餐体验。

以上就是开旋转小火锅店起步过程中最需要注意的几点，收好这份攻略，开店不打没有没有准备的“仗”。如果您也想开一家旋转小火锅店，欢迎联系海誉科创定做回转设备。