是谁发明的魔芋爽，我真的会谢！

魔芋爽

食材：魔芋2500g

调料：水、碱25g（每斤魔芋5g碱、760g水）

辣油：粗细辣椒面、白芝麻、生姜、洋葱、香菜、大葱、八角、草果、花椒、香叶、桂皮、茴香、油

1.魔芋爽搓洗掉表面泥土、削皮、泡水、切块、泡水

1.2水3800g加碱25g搅匀

1.3魔芋块和碱水分批次搅碎

1.4快速放入模具内刮平静置6小时

1.5倒清水，分离四壁，切块，水煮彻底煮熟后泡水备用

1.6切条打花刀备用

，可选择冷冻6小时更脆

1.7蒸熟

2.辣油

粗细辣椒面、白芝麻混合均匀

2.2生姜、洋葱、香菜、大葱、八角、草果、花椒、香叶、桂皮、茴香用油炸香

2.3用料油炸香辣椒面

2.4加糖、盐、味精、孜然粉拌匀

3.拌匀