「泉州小吃培训」超赞牛肉丸，让你欲罢不能

牛肉丸那弹牙的口感，浓郁的牛肉香，每一口都让人感觉无比满足。今天泉州小吃培训就来给大家分享一下私藏的牛肉丸做法，保证让你欲罢不能！

材料：

* 牛肉糜 500克

* 姜末 1茶匙

* 葱末 1茶匙

* 鸡蛋 1个

* 盐 适量

* 白胡椒粉 适量

* 生粉 适量

* 料酒 1汤匙

* 清汤 适量

* 油 适量

做法：

1. 将牛肉糜放入碗中，加入姜末、葱末、鸡蛋、盐、白胡椒粉和生粉，顺时针方向搅拌至产生筋道。

2. 手洗干净湿润，取一小块牛肉糜，搓成小圆球。将所有的牛肉糜都搓成小圆球备用。

3. 热锅倒油，待油温六七成热时，把牛肉丸一个个放入锅中，炸至金黄色后捞出。

4. 另起一锅，加入清汤，放入适量的盐和料酒，然后把炸好的牛肉丸放入，煮至丸子浮起即可。

此时的牛肉丸已经是非常的好吃了，可以直接吃，也可以用来做牛肉丸子汤，或者是放在面条、米饭上，都是非常不错的选择。咬一口，那满口的肉香和鲜味，让人忍不住赞叹。

Tips：

1. 牛肉糜最好选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子更鲜嫩。

2. 在搓丸子的时候，可以轻轻摔打一下，让丸子更紧实。

3. 如果想要更浓郁的味道，可以在炸丸子的时候，撒一些五香粉或者咖喱粉。