【肯尼亚咖啡豆】肯尼亚新产季到港附介绍、样品购买抽奖链接

2023-07-30 17:09 作者:Bourboncoffee 0人读过 | 我要投稿

前言

久等了，我们的新产季终于到港了，因为使用了不同的船运公司，所以时间比我们想象的要久（本来预计6月初到港的）。这个批次我们带来了五只水洗、三支特殊处理（两只已经售罄），下面简单的介绍我们的现货。

快团团样品链接

下面介绍的内容和快团团的介绍高度重复，如果看了快团团链接内容的建议不用再看了。

水仙2.0 Tegu

Tegu 工厂成立于 1969 年，与 Karogoto、Ngunguru 和较新的工厂 Wakamata 一起属于Tekangu FCS，该工厂位于Nyeri（涅里），它距 Kieni（基尼）仅 20 分钟车程。Tekangu FCS 目前由 1200 名农民成员组成，每名农民约种植 100 棵咖啡树。Tegu 这个名字来自附近一条河流的名字，意思是“低地”。

Tegu 是一直都是 Nyeri（涅里）表现最好的清洗站之一，像ROYAL、Coffee Collective、Another Beans Coffee Roaster 等生豆商、烘焙商等，他们一直都有从该处理厂进口咖啡生豆。

这批生豆的海拔为1800米，属于高海拔咖啡，有利于咖啡果实的缓慢成熟，提高了咖啡豆的香气和酸度。这种生豆采用了K72水洗法处理，这是一种去除果肉和黏液层的方法，可以保持咖啡豆的干净和甜度。这种生豆的分级为AA TOP，这是肯尼亚咖啡分级系统中最高的等级，表示咖啡豆的大小、形状、密度和缺陷都达到了最佳标准。

睡莲2.0

一个专业的肯尼亚咖啡处理厂，位于Machakos（马恰克）。Mukuyuni Farmers Cooperative Society 与当地城镇同名，1996 年，这些农民将 Iveti FCS （一个当地巨型合作社）的 11 家处理厂拆分出来，成立了 Mukyuni FCS。

直到今天，他们获得了有机农业认证、公平贸易认证，处理厂定期举行培训小农计划，在这里，有电动制浆机，整洁的种植地与干净晒床，致力于研究持续改进咖啡种植的委员会。定期培训小农提高咖啡品质和可持续性，由女性主导管理。

豆种是单一豆种：SL28，这是肯尼亚最著名的豆种之一。属于波旁基因群组，最早是在1930年代由肯尼亚的史考特农业实验室选育出来的，源自坦桑尼亚的一种抗旱品种。

SL28以其高酸度和复杂风味而闻名，也被引进到其他国家如乌干达、中美洲等。SL28适合中高海拔地区栽种，但易受感染咖啡叶锈病和咖啡果病1。SL28的风味特点包括柑橘、黑醋栗、核桃、茉莉花等香气和风味，酸度明显而平衡，甜度高，口感圆润而顺滑，余韵持久而芳香。

荷花

Jungle Estate咖啡庄园是一座历史悠久的咖啡农场，位于肯尼亚山脚下的涅里区域，是肯尼亚高品质的咖啡产区之一。庄园成立于1974年，由同一家族经营至今。庄园之名来自于当时农场周围的自然环境，土壤非常肥沃，温度适宜，海拔1700米，庄园附近有两条河流，Chania和 Muringato，为咖啡树提供了充足的水源。庄园拥有自己的处理厂，采用水洗法处理咖啡果实，保证了咖啡豆的品质和清洁度

该咖啡庄园是一个单一庄园系统（SFP），它不仅种植咖啡，还拥有自己的处理厂、水源、运输和销售渠道。这样可以保证咖啡从果实到杯中的品质和一致性。Jungle Estate咖啡庄园也是一个社会负责的企业，它为当地提供了就业机会，支持了小农户的生计，并参与了社区发展和环境保护等项目。

Jungle Estate咖啡庄园是肯尼亚咖啡产业的一个典范，它不仅传承了百年的咖啡文化，也展现了创新和进步的精神。它的咖啡豆曾在2015年在Coffee Review上获得了95分的高分，是一支值得品尝和欣赏的一款精品咖啡豆。

本批次的水洗由SL 28和SL 34两种咖啡品种构成，这两种品种是肯尼亚咖啡的代表，以其高酸度和复杂风味而闻名。分级为AA TOP，这是肯尼亚咖啡分级系统中最高的等级，表示咖啡豆的大小、形状、密度和缺陷都达到了最佳标准。

美人蕉

Gakundu FCS合作社，这个合作社有1262名成员，主要种植SL 28& 34、Batian、Ruiru 11三种咖啡品种，这些品种都是肯尼亚咖啡的优良品种，具有酸度高、风味丰富的特点。这些咖啡树生长在海拔1700-1900米的火山土壤中，受到夏威夷果树和银桦树的遮荫，有利于咖啡果实的缓慢成熟，提高了咖啡豆的香气和酸度。

Gakundu FCS是肯尼亚经典的水洗站，平均海拔约 1,650 米，例如Atlantic Specialty Coffee、Bean Shipper、Covoya Specialty Coffee等，他们都有持续的进口该合作社的咖啡生豆。

Gakundu FCS合作社得到了咖啡管理服务(CMS)小组的帮助，该小组通过培训和教育计划直接帮助生产者提高生产力和质量。他们的目标是通过与小农生产者建立透明和基于信任的关系来确保行业的持续增长。通过帮助他们提高质量，CMS反过来提高了生产者可以支付的保费，并最终对他们的生活质量产生积极影响。