最近是淡菜太肥了，胖江分享原汁原味做法

《原汁原味的蒸淡菜》

以下笔记整理于up主“胖江生活美食”。

材料：淡菜（青口贝），姜，葱，红辣椒，金不换。

步骤：

淡菜洗干净，控干水分，摆盘。

撒上一点点盐，铺上姜片和葱段。

水开后，大火蒸5分钟。

切葱丝，姜丝，红辣椒丝，金不换丝，泡一下清水。

蒸好的淡菜拿走姜片和葱段，倒掉汤汁（汤汁鲜甜，可用于煮其他菜）

铺上葱丝，姜丝，红辣椒丝，金不换丝，淋上热油，再淋上一点蒸鱼豉油。

完成！