【新华都和江西系小食店】

新华都超市是福建前首富陈发树创办的，着实在福建零售业风光了几十年，但随着电商和其他竞争业态崛起，在2020年后已经颓势明显，为新建小区做商业配套像似一种皆大欢喜的落幕形式。 这种合作是装样子的，而不是为长久计，不需要优秀的管理团队，新小区会提供优惠的店租和相对稳定的顾客群，新华都则可以利用手头的资源保障居民们日常消费的需求，待三年后超市撤出配套服务，物业再重新招商寻找意愿长久经营的靠谱业者。 新华都在最辉煌的时候，口碑应该还是不错的，尤其是在以小烟杂点为主的小城镇地区。不知何时，江西系小食店开始和新华都形成了一种默契的共生关系，江西人获悉哪里有刚开的新华都，就会自发前去考察，并判断是否要在新华都一角投资开设入口小食店，制作奶茶汉堡炸鸡烤肠这类快手食品。 这些我原本是不知道的，直到一天我送完快递，中午在一家小店吃酸辣粉的时候，和江西老板闲聊才知道。他已经在此地落脚十余年，原本就在新华都开了很久，随着超市关店搬迁，他一起来了新建小区，三年后超市圆满落幕，配套任务完成，他和他的一家子成了妥妥的时代弃子，只能自谋生路。还好，那时处于房产开发的第一波热潮，租金并不是太离谱，他花费25万在一个市口租了两层毛坯旧店面，签5年约，一番装修，挂上【酸辣粉店】的招牌开门营业，但其实店里也有炸串，汉堡，奶茶，饮品，甚至闽南此地的四果汤，可谓是小食大全。 我问他为何没有江西米粉，他笑而不语，我点的招牌酸辣粉据说也是一个四川人教他的，说实话中规中矩，没太大的特色。我若说江西无美食，是不是会挨打。江西最出名的食品输出大概是面包蛋糕，全国各地都有来自资溪的江西佬开的蛋糕面包店。说到这里，他也挥着手，朝对街的一溜面包店指去，心生羡慕。 他补充说，自己这个是老店新开，还算有些固定客源，才能短期重新又站稳脚跟。我问他为何招牌只写【酸辣粉】，他说只能这么写，这里的顾客只看招牌决定进店，放眼看其他店也是这样，一店只做独一味，【四果汤】【老式肠粉】【奶茶】【炸鸡】，顾客不愿也不想去费力发掘各家的隐秘菜单和被忽略的美食，可以说各家水平差别不大，也可以说除了品类不同，实质都毫无特色。当然，这个话我只是说给自己听。 真实的江西是什么样子的呢，我去过九江，只是去庐山玩的时候路过，长江边还有个浔阳楼，也是匆匆上下过。我听闻过龙虎山三清山道家圣地，但是没有去过，江西的青山绿水是闻名遐迩的。他告诉我江西的山还是不如福建多，江西有更多平地可以建厂开发，但苦于江西不靠海，故此一直没有像福建腾飞起来。福建的西面和北面都是丘陵，只在东南面有小片的平地，GDP重镇毫无例外的是地势较平坦的大泉州和小厦门。向外开拓，入海求财，来自华侨资助的家乡建设也给了福建无穷的助力，福建人的胆子是大的，不然也不会享有非法致富的大名。 江西也不能算一点存在感没有，去年的南昌的胡鑫宇确实是占据了新闻热点长达数月，还有今年九江的小学生张宽。张宽离世的日子更早，而且是铁板钉钉的自杀，热度重燃是父亲庭审败诉，班主任邹瑜不承担任何刑事责任。我和老板一家说到这些的时候，大家显得茫然不知，只有一旁摘菜的女儿点点头表示知道胡鑫宇案，她是在江西学校学习的，毕业后不再继续考学，而来帮助父母看店。 谈到江西的教育，她表示学校管很严，学生压力很大，考学很艰难。理是这个理，有点打脸的是，现如今江西没什么重要的高校，而历史上的江西可是人才辈出，为朝廷输送了许多文官人物，陶渊明，王安石，欧阳修，晏殊，文天祥，解缙，严嵩等等。 走出小店，踏上我的快递车，小店和老板背井离乡谋生的故事，如同斑驳的建筑那样再次隐匿于旧街鳞次栉比的店铺里，无声无息，无人了解。这条街上，每一个店，都曾深深的激发了某些人的赚钱欲望，也可能浇灭了他们的理想。 街，一直都在，而人，却是，来来去去。 携儿带女，在外乡谋生的心，更加是，游荡不安，无处停泊。 【PS. 下周23号，萍乡要组织特警夜爬武功山，未婚优质资源一大把，不知道哪个当地姑娘有福了】