春季肝火旺，不妨吃点蒲公英！

春季是木气升发，万物萌生的季节。草木吐绿，鸟兽交尾，生意盎然。

人体的肝木之气亦徐徐生发，机体进入新的一年的阳气升浮阶段，焕发出崭新的生命朝气。

但伴随着木气的生发，人们也特别容易出现肝火旺盛的情况。所以，这时候可以用一些时令植物来帮我们败火，比如新鲜的蒲公英。

蒲公英也叫黄花苗，大家如果去郊游或者在公园散步的时候，会看到到处开着黄色小花的蒲公英。

这些黄色的花朵后来会变成一朵朵白色小伞，非常漂亮。但是我们吃蒲公英是为了它的药效，那就最好选在它比较鲜嫩，还没有开花的时候，因为这时候它的茎叶药气比较强。所以春天的周末，大家有空的时候可以去郊野或者公园里采一些新鲜的蒲公英。

即便没有开花，它也非常好认，在很多地区遍地都是。它的叶子非常有特色，长长的，贴着地面。

 

挖回新鲜的蒲公英之后，把它放在水里洗干净，然后用开水焯一下去掉苦味。虽然我们要用它的这个苦味来清火，但是大家作为日常食疗方，只是为了防止春天肝火旺盛的话，不需要过于苦。所以用开水焯完之后，让苦味不要那么浓，寒凉之气也会去掉不少，这时候再用点香油、香醋、生抽，加点盐，拌了之后直接吃。虽然味道还会略微带点淡淡的苦味，但总的来说是非常清爽可口的，也特别能够败火。如果春天你感觉有点肝火旺的症状，或者想要预防肝火旺，都可以吃点凉拌的新鲜蒲公英来败火。

在中药里面，蒲公英是菊科的多年生药食两用的植物，微苦，味甘性寒，入肝经和胃经，它清热解毒和消肿散结的功效很好。古人常常用它来治疗因为体内火旺长出来的疮、疖、痈、疡等皮肤病。

因为它既能清热解毒，还能够生肌长肉，促进新肉的生长。所以它既有清热去火的功效，而且还有一些生发的功效，不至于过于伤阴。

因此对于年老体弱的人，尤其是肾阳虚的人，在清热去火的时候，我们就可以用蒲公英。不仅能去肝火，同时还能帮助肾气升达，对容易肾阳虚的老年人来讲是比较合适的。

除了在春天吃一些新鲜的蒲公英，平时我们也可以在感觉自己上火的时候用干的蒲公英泡茶喝。

由于蒲公英的药效非常平和，用量可以稍微大一点。大家泡茶喝的时候，用7~8克干燥的蒲公英和500毫升水一起代茶饮即可，当然你也可以把蒲公英洗干净放在火上煎煮。

需要注意的是，尽管蒲公英药食同源，而且药效相当平和，但它依然是寒性的，所以体内有阳虚症状的人不适合久服。不少女性一年四季都感觉手脚冰凉，有明显的阳虚征象，或者是寒性体质，她们就不适合长期饮用。另外，脾虚的人也不适合喝，因为蒲公英性苦寒，容易伤及脾阳，加重脾虚症状，尤其是脾胃虚寒者，对于苦味的食物都要慎用。

久病之人及大病初愈者，也不建议长期喝蒲公英茶，因为久病伤阳，所以他们体内阳气比较弱，如果再喝了蒲公英茶，会更不利于体内阳气的恢复。

即便是身体非常健康的人，蒲公英茶也要在你有需要的时候再喝，所以还是不建议大家一年四季都喝凉茶。我们现在人体内的实火其实未必有那么严重，很多时候都是虚火，受不了这样长期地清火。