你最近吃过老坛酸菜面吗?我吃过,焯。


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文丨春辞 排版丨络牙

这几天,逛B站的时候经常会给我推送这种东西。
就大概是几天前,谁谁谁吃了康师傅老坛酸菜牛肉面的视频。

或者是几年前。
谁谁谁用了老坛酸菜包整了什么活。

而这一切的源头,要溯源到两天前
对,就是315消费者权益日。
在前天,315晚会上爆出了某品牌老坛酸菜的供应商插旗菜业的老坛酸菜,并不是像他们企业页面宣传的那样。
他们使用的土坑酸菜。

所谓的土坑酸菜,就是腌制技法不科学,不卫生,没有安全保证的酸菜。
在官方爆出的视频中,不做完整的清洗和足够的腌制是基本操作。
操作环境肮脏恶臭,用脚直接踩在酸菜里,甚至抽完的烟头也直接扔进去。
而这些土坑酸菜,都用于给国内某些品牌,而符合卫生标准的则用于出口。

当我最先开始听到这个消息的时候,我有点想笑。
因为当这件事被315爆出来之后,网上的反应基本如我所料,康师傅和插旗被群起而攻之。
网友们开始像开头说的那样去各个视频播主下面考古。
比如晚晚。

然后就是铺天盖地的梗图。
比如这个。

比如最近很火的艾尔登法环里的壶男,也成为了创作的对象。
不过说实话这个细想可比老酸腿恶心多了。

而我本人,作为一名时常熬夜玩游戏看番看电影看小说刷微博和写稿的编辑。
自然泡面也没少吃,但好在我是坚定的统一党,不爱吃康师傅的泡面。
所以当我查清楚这次暴雷的是康师傅的面的时候,提前舒了一口气。
但我又忽然想起来,过年在老妈家里加班的时候曾经吃过老坛酸菜牛肉面……

知道不打码的含金量吗?
行,完犊子咧。
插旗菜业和康师傅是吧,我真是……
哦不能说脏话,那没事了。

本着有什么难过的事情说出来让大家开心开心的原则,咱们今天就来聊聊泡面吧,对于很多人来说,泡面应该都是挥之不去的记忆。
还记得高中的中午和晚自习,中午吃饭的时间不多,晚上又要做很多的作业,泡面就成了常备的选择。
后来上了大学,有点闲钱但喜欢熬夜打游戏,整个手办泡面压吃桶装的泡面打游戏也是日常。

再后来,工作了之后泡面反而离开了人们的食物常备选择,只是偶尔再加班和加餐这样的时候才会来到桌子上。
更多的时候,人们会选择外卖和24小时便利店。
而方便面,没有在都市白领的桌上长青,却依旧活跃在网吧和打工者聚集地,以及工地这样的地段。
时至今日,中国的方便面年销量仍然在400亿包以上。

其实中国在1950年代就做出了第一包方便面,但方便面真正兴起,却是在20年后。
做出了大白兔奶糖和光明牛奶的益民食品厂做出的鸡蛋方便面一年卖出了200万份。
但方便面真正意义上的普及大众,却是在2000年出头。
现在超市便利店里的火腿肠有一种单品叫做泡面伴侣,而他的起源却不是和泡面一起生产,而是因为在那个无数方便面生产厂家群雄割据的时代,买方便面送火腿肠。

当然,说到底泡面是食物,而食物最重要的就是口味。
在2008年之前,老坛酸菜面这个概念还不兴起,而彼时的国人往往更接受传统的红烧牛肉面这种红油口味的泡面。
而08年到14年,就是老坛酸菜这种走酸爽可口路线的泡面的崛起期。
没错,就是那个《快乐大本营》某些主持人还没甭口碑之前,堪称洗脑的广告。

而后,在统一投入了大量的广告之后,老坛酸菜牛肉面的确成为了统一的招牌泡面。
但彼时的统一选择在口味上继续调整,并在2017年宣布“逐渐退出中国大陆方便面市场,重新思考方便面的定位。
在那之后统一的方便面各位都看到了,除了老坛酸菜牛肉面之外,最为常见的就是汤达人和各种高端系列。

统一老坛酸菜面和康师傅的红烧牛肉面,红色和紫色几乎可以说是中国中低端方便面的代表色。
而他们不光代表了两家公司,也代表了两种口味:传统的红油味和爽口的酸辣味。
后来有许多的自媒体都对各种国产泡面进行了排名和测评,这两者几乎都能稳定的排到榜单上。

再后来的事,大家都知道了。
泡面被外卖挤压了生存空间,各大方便面巨头的营销额都或多或少出现了下降的情况。
买泡面送一切的价格战盛景不再出现,泡面也成为了家里应急的粮食。
而这一次康师傅老坛酸菜牛肉面的翻车,看起来像只是两家黑心企业终于被扒了出来……
哦这个UP也吃了康师傅的面啊,好好好好又考古出一个。

所以,当我从那些梗和创作中笑完之后,我的心中有一种很深沉的无奈。
不是因为他翻车暴雷,而我是受害者。
是因为学生时代没钱,工作了之后熬夜,方便面带来的不仅是简单方便的饱腹,还有捧着泡面的手因热水带来的一点点温暖,对抗寒冷的夜晚。
我是一个四川人,我曾用双脚感受过汶川地震带来的晃动,看着电视里运送过去的物资里,有很多方便面,那些方便面是当时在我眼里极少数能够慰藉灾区同胞的东西。

我自己也亲身经历过重庆的雪灾,被堵在高速公路上,吃着由救灾的军人们发下来的方便面,那些学生时代吃方便面的记忆,更加让我对方便面有一种难以言说的情怀。
同时,我们国家,哪怕粮食生产总量已经到了世界第一,但依旧是世界第一进口粮食大国。
粮食不仅是战略储备资源,我国的部分细分粮食产能和食物种类生产结构依旧存在一定缺陷,泡面又是中国人的国民食品,也是灾难来临时极少数可以第一时间到达的重要的救灾粮食。
可插旗菜业的酸菜有问题,国内贴吧甚至15年就爆料了。

中国的食品安全问题,一直都是巨大的问题。
情怀崩塌事小,而我真的不敢去想,当下一次灾难发生的时候,我们为同胞赈灾的国民级食品方便面,存在巨大的安全隐患。

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