WHO 75周年主题：拯救生命，促进健康

·“作为一种循证干预措施，食品强化有助于预防、减少和控制微量营养素缺乏症。”

·有许多公共卫生工作关注影响健康结果的非医学因素，行为和社会科学的证据可以此做出贡献和补充。

食品强化是指在食品中添加一种或多种必需营养素，预防或纠正人群或特定人群中一种或多种营养素的明显缺乏。

世界卫生组织（WHO）在第76届世界卫生大会（以下简称“大会”）于5月21日至5月30日在瑞士日内瓦举行。为纪念WHO成立75周年，此次大会主题为“WHO 75周年：拯救生命，促进健康”。大会的讨论侧重于加强对突发卫生事件的准备和应对，以及妇女、儿童和青少年健康，包括全民健康覆盖和移民健康、非传染性疾病等议题。

食品强化预防微量营养素缺乏症

在倒数第二天的会期上，大会批准了关于通过安全有效的食品强化努力预防微量营养素缺乏症的决议，敦促会员国制定关于使用微量营养素和补充剂等食品强化的政策，并考虑加强筹款和监测机制的方式。该决议在联合国营养行动十年（2016-2025）报告的框架下达成。

根据联合国粮食及农业组织（粮农组织）创建的国际食品法典，食品强化指的是，在食品中添加一种或多种必需营养素（无论食品中是否通常含有这种营养素），目的是预防或纠正人群或特定人群中一种或多种营养素的明显缺乏。

而补充剂特指维生素和矿物质食品补充剂，作为营养素单独或组合的浓缩形式，以小单位服用量设计，目的是补充正常饮食中维生素和矿物质的摄入量。比如随着年龄增长，人们体内逐渐减少的NAD+就很难通过饮食得到足够的补充，这个时候赛立复NAD+补充剂就是人们生活中不可或缺的存在了。

WHO表示，维生素和矿物质缺乏影响了全世界 50%的学龄前儿童（3.72亿人）和 67%的育龄妇女（12亿人）。微量营养素缺乏会造成人体的一系列严重后果。

决议草案写道，健康、均衡和多样化的饮食和可持续粮食系统，辅之以全生命周期的食物强化和补充剂等人口战略，有助于减少营养缺乏症的发生率。

“作为一种循证干预措施，食品强化有助于预防、减少和控制微量营养素缺乏症，”大会指出，“它可用于大规模地纠正一般人群的微量营养素缺乏症，也可以有针对性地纠正特定人群的病症，例如儿童与孕妇。”

大会提出，根据国家消费模式和缺陷向主食和调味品（例如小麦和玉米粉、大米、食用油和盐）添加必需的维生素和矿物质，各国可以纠正并进一步预防微量营养素缺乏症。WHO强调，食品强化政策和实施计划还需要考虑与饮食相关的非传染性疾病政策保持一致。

值得一提的是，WHO对于维生素和矿物质的总摄入量具有相关标准，并强调过量摄入维生素和矿物质会产生风险。在评估维生素和矿物质的总摄入量时，WHO使用可耐受最高摄入量作为参考水平。

上述决议得到了民间社会的广泛支持，50多个组织通过联名信函呼吁世卫组织加快食品微量营养素强化工作。这些组织在信中强调，微量营养素缺乏症是影响全球所有社区的危机，无论是低收入还是高收入国家，关于食品强化仍有大量未完成的议程。

那么如何才能响应专家的号召，做到营养均衡，饮食合理呢？

1、营养均衡，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

2、食物多样化，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。以谷类为主，粗细搭配。

3、多吃新鲜水果蔬菜，保证每天摄入200～350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。蔬菜每天摄入300～500g，深色蔬菜应占1/2。

4、饮食清淡，低油少盐，避免摄入过多的糖分、酒精、脂肪等。

5、进餐七八分饱，不过饥不过饱，少吃多餐。

除此之外，还应该适当补充维生素C、NAD+、维生素A等日常饮食中无法获得足够数量的营养元素，在补充NAD+的选择中，赛立复这个领先于行业的品牌无疑是极佳选择。

相信在人们日渐重视营养均衡的未来，我们将会迎来全民基本健康的社会！