食品安全追踪系统,让老百姓吃上放心食品全靠它

近些年来食品质量安全事故频繁发生，不仅威胁着消费者的身体健康，也让众多食品企业遭遇了严峻的信任危机，经营举步维艰，部分严重涉事企业甚至被直接“清退”出市场, 吸引全世界关注目光。如何把好食品质量安全大关，对食品生产全过程进行有效跟踪和追溯，对食品企业来说势在必行，刻不容缓。

食品行业安全管理面临挑战

食品安全与每个人息息相关，一直备受瞩目，却始终问题不断，整个行业危机四伏，根本原因在哪里？食品安全事故的频繁发生，从侧面也反映了食品行业管理的不足。就目前的情况来说，食品行业管理存在以下几方面的问题：

1.从业人员整体素质仍需提高：由于国家对食品安全问题制定的监管制度尚未完善，从业人员借助监管盲区违法使用食品添加剂等行为屡见不鲜。

2.运输交接环节多，容易出错：食品从一个地方转运到另一个地方时，企业依靠人工辨认确认交接车辆，不仅容易出错，还可能导致食品无法及时交付而出现变质或损耗，事后还常常无法追责。

3.企业智能化管理基建薄弱：尽管不少食品企业都意识到了数字化管理转型升级的重要性，但在真正落实和推进转型时依然稍显迟缓和落后，很多食品车间的作业方式还是以传统人工模式为主，而真正做到布局贯穿全产业链食品安全追踪系统的企业更是少之又少。

4.从业人员整体素质仍需提高：由于国家对食品安全问题制定的监管制度尚未完善，从业人员借助监管盲区违法使用食品添加剂等行为屡见不鲜。

5.消费者品质需求提升：随着市场竞争日益激烈，很多食品企业都加入了数字化升级转型的大军中。然而，伴随着生活水平的提高，消费者对食品的品质提升有着更高要求，企业的信息化管理也需要随需而变。

食品安全追踪系统概述

食品安全追踪系统提供了食品全生命周期追溯过程电子化管理的整体解决方案，通过将RFID无线射频技术、数据库技术、数据传输、条码技术等先进的智能化技术引入食品运输、加工、加工、生产等各个环节，将食品从“田园到餐桌”所有“真相”大白于众，确保食品来源可追溯、去向可查询、风险可控制、权责可明确，保证企业高质量生产的同时捍卫消费者安全。消费者通过扫描追溯条码可随时查询食品的所有相关信息，包括品牌信息、加工企业、生产日期等，对食品知根知底，购买更放心。

优博讯食品安全追踪系统介绍

优博讯食品安全追踪系统致力于建成以追溯信息链条完整性管理为重点的流通追溯体系。追溯方式以收购、零售环节、超市环节及团体消费环节、生产环节追溯子系统为支撑，实现食品来向可追溯、去路可查询、责任可追究。

优博讯食品安全追踪系统由一系列具备条码识读、数据记录与传输、智能通讯功能的智能终端设备组成，通过设备相互交叉组合可为不同的食品应用场景构建对应的信息链，满足不同场景应用需求，并最终串联成完整的追溯信息链条，为食品质量安全溯源提供数据来源。

1.食品追溯场景-装箱与运输

低温运输生鲜冷冻产品时，运输过程中交接容易出错，出现产品变质问题追责难。

优博讯RT40智能终端能适应-25℃的低温，同时具备抗冷凝功能，轻松应对冷冻环境，结合DT40等数字设备，保障运输的数字化、可视化，让运输、交接更加快速准确，权责清晰明了，运输产品可追溯管理。

2.食品追溯场景-零售门店

零售门店面临的场景痛点主要体现在：门店上架、盘点、销售、补货、召回缺乏数字化管理，作业低效且误差高。

优博讯大屏设备P8100能让导购或消费者自助购物更简单；手持终端DT50能快速扫码或扫描RFID对商品进行数字化管控;；便携打印机K319能移动更改商品价格标签 。将优博讯智能终端设备应用于零售门店场景中，可追溯能提升消费者体验和品牌美誉度。；可让管理者掌握商品的全数据，能及时进行货品和营销管理；一物一码让食品流通可追溯，便于处理事故和召回。

3.食品追溯场景-装箱与运输

低温运输生鲜冷冻产品时，运输过程中交接容易出错，出现产品变质问题追责难。

优博讯RT40智能终端能适应-25℃的低温，同时具备抗冷凝功能，轻松应对冷冻环境，结合DT40等数字设备，保障运输的数字化、可视化，让运输、交接更加快速准确，权责清晰明了，运输产品可追溯管理。

4.食品追溯场景-仓库

食品行业仓库管理的场景痛点主要体现在：货架利用率不高；仓库出入库效率低，误差大；产品摆放不合理，找货难；产品批次管理不力，积压损耗严重等几个方面。

优博讯DT30、RT40、DT50P等智能终端产品组合通过条码扫描和RFID芯片读取，能快速准确识读产品信息；设备的大屏设计、远距离扫码设计适用于叉车搬运、高货架扫码。整个追溯方案的价值主要体现：提高出入库效率和准确度，将产品和货柜信息绑定，便于快速找货和提高货架利用率一物一码有利于管理产品批次，减少积压和损耗。

5.食品追溯场景-冷库

很多食品需要在低温下保存，冷库中数字化设备使用困难，容易掉电和起雾。

优博讯专业的冷链设备RT40（可选带手柄版本）有专业的耐低温电池，和关键部位抗冷凝设计，能在-30℃的低温场景应用自如。将RT40应用于冷库环境中，可以将冷库数字化，提升管理效率、准确度，保障产品和追溯和权责清晰。

优博讯食品安全追踪系统应用效益

1. 优博讯食品安全追踪系统包含的数字设备类型多，扩展性强，操作灵活，覆盖场景多，可为不同场景定制个性化食品溯源解决方案，更加便捷省心。

2. 基于条码技术、数据库技术的食品安全追踪系统具备追溯过程数据自动采集、自动存储、实时传输等特点，能及时快速处理突发事件，减少影响范围，尽可能地降低经济损失和人身伤害。

3.拥有超强工业级三防性能的数字设备可应对各类恶劣环境的挑战，为各环节数据的完整记录与存储保驾护航。

4.在一物一码的基础上，企业可对假冒伪劣产品进行打击，有利于净化市场，维护消费者利益，维护品牌利益。

5.实现了食品全生命周期的数字化管理，能有效提高产品管理效率和准确率，在一定程度上降低企业成本。