【品味葡国菜的传统与创新：澳门旅游学院学生探访现代葡式餐厅 – 味赏】

2023-03-28 12:20 作者:澳门旅游学院 0人读过 | 我要投稿

黄燕妮博士与陈冠廷讲师于2023年3月16日带领澳门旅游学院厨艺管理课程的四年级学生参观位于澳门上葡京综合度假村的葡式餐厅 – 味赏。味赏主厨André Filipe Ferreira Lai 示范了薯丝马介休和特式柑橘吉士球这两道展现葡萄牙美食的传统和创新特色的招牌菜。此外，主厨亦分享其在烹饪行业的专业知识和葡萄牙美食背景的知识。学生们在主厨的指导下尝试制作特式柑橘吉士球，度过了一段美好的时光。行程的最后，学生们更参观了澳门卡尔拉格斐奢华酒店的客房，其装饰带有西方和中国元素，如带有荔枝纹皮革、黑色、金色和充满活力的红色的装饰及中式瓷器。

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