辣白菜鲜玉米饼配玉米凉粉

食材：玉米 锦喜顺辣白菜 香葱 香菜 蒜 豌豆粉 淀粉 小米椒 麻油 辣椒油 豆豉酱 花椒面 米醋 生抽  油

做法：

1、 将鲜玉米用石磨碾碎，滤出汁，留下玉米渣，备用；

2、 玉米渣用淀粉搅匀，油温六成热时，捏成小饼下锅煎至两面金黄，盛出；

3、 玉米汁加豌豆粉搅匀，锅内加水、少许油，下玉米汁熬至能拉片，盛出放冰箱冷藏；

4、 将小米椒圈、麻油、蒜泥、辣椒油、豆豉酱、花椒面、米醋、生抽搅匀，制成酱汁；

5、 玉米凉粉改刀，撒入酱汁、香葱末、香菜末，锦喜顺辣白菜即可。