如何准确选配餐饮油烟净化设备

许多餐饮业用户总是反映厨房油烟异味问题突出,急需寻找有效的解决方案。笔者认为,选择合适的油烟净化设备是根本所在。否则,无法达到净化油烟与气味的目的。为准确选配油烟净化设备,笔者总结三点建议。

首先,考量餐厅类型。餐厅类型繁多,如超市、社区店面、连锁品牌、独立店等,均需选配不同的油烟净化设备。许多社区店面受楼上住宅限制,无法排烟设施,只能就地排放或排入下水。不同餐厅的排烟条件各异,必须选择匹配的净化设备。

其次,考量厨房与排烟规模。厨房面积决定是否适合安装小型净化设备;炉子数量反映油烟排放量,据此计算所需的净化能力。合理选取匹配厨房与排烟规模的净化设备尤为重要。

最后,考量净化设备类型。当前,低空吊顶式油烟净化器在商业餐厅广泛应用;对于小餐厅,装配小型低空净化器可满足需求。另有高空大流量、烟囱一体化等净化设备,各具优劣适用范围。用户应了解不同净化设备的对口餐厅,以便准确选配,有效解决油烟与气味问题。

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