西红柿又叫番茄，既是水果也是蔬菜，且含有丰富的营养价值和保健功效。西红柿是一种比较常见的蔬菜，一般都会在夏季的6-8月份成熟，是夏季的时令蔬菜。

日常生活中，多吃西红柿可以养护我们的身体，往往可以给我们的健康带来许多好处。

那你知道与西红柿相克的食物有哪些吗？西红柿还有没有其他妙用呢？下面我们就一同来了解一下。

关于西红柿的小知识

【首先来了解一下，西红柿的营养价值】

番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为%，其中糖分占～5%，酸%～%、蛋白质%～%、维生素%～%、矿物质～%、果胶%～%、维生素C25～45毫克/100克。

【生吃好还是煮熟吃好？】

西红柿是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，不管是生吃还是熟吃，都比较好。

但是，不同的吃法和不同的营养补充剂是有所侧重的，西红柿洗净后可以生吃。

它们含有丰富的维生素C，有助于帮助抗氧化的物质，还能抵抗紫外线对皮肤的伤害。吃煮熟的西红柿可以补充番茄红素，有助于降低前列腺炎或前列腺增生的风险。

【西红柿一天吃几个为最佳？】

一般一天吃一到两个，可以满足身体对于矿物质和维生素的需求，生吃或者炒菜都可以。

但是，西红柿不宜空腹食用，因为西红柿中含有的成分会与过量胃酸结合造成胃部不适。

而且，未成熟的西红柿不能食用，食用未成熟的西红柿可能会出现呕吐、腹泻头晕，严重的可能危及生命。

所以，食用西红柿应该选红透的西红柿为宜，并且应该进食适量，不要过度摄入。

常吃西红柿有什么好处？

1.提高视力

西红柿中中含有维生素C的维生素A，能预防夜盲症，增强视力。西红柿中含有丰富的抗氧化物、番茄红素、玉米黄质、叶黄素以及植物化学物质，可以有效抵御光线对于眼睛的损伤，降低白内障的患病风险。

2.美容和防衰老

将新鲜的西红柿捣烂取汁，加入少许白糖每天涂抹在面部，这样能够使自己的皮肤变得更加细腻和光滑，从而也可以达到美容和防衰老的效果。

3.养护心血管

这主要是因为，西红柿里含有一种叫作番茄红素的物质，具有很强的抗氧化功效。

所以经常吃番茄，有利于预防动脉粥样硬化，对血管起到保护作用。所以，在生活中，心血管不好的人，平时不妨多吃一些西红柿。

4.防癌

西红柿不仅营养丰富，时可以清热解毒以致病变。天天吃吃1~2个西红柿能够更好的防癌，同时辅助治疗癌症，这个时候一定要选择新鲜熟透的西红柿。

5.提高免疫力

人体免疫系统是大家身体中十分关键的安全防护路线，具备强有力的免疫能力。

可以避免外界病毒和细菌的侵入，在人的身体内与此同时缓解心身压力，减少发病风险性。

西红柿营养丰富，假如用餐能适量吃西红柿，很有可能会提升身体免疫能力和抵抗能力，缓解身体压力。

6.血脂和血压变正常

西红柿中的营养成分非常丰富，里面的番茄红素和果酸不但能够预防癌症的发生，还能够降血压，降血脂以及降低胆固醇。

如果已经患上了高血压或者肾脏疾病，多吃一些西红柿，也可以让治疗的效果变得更佳。

7.有益肠胃

番茄中含有大量的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能很好的刺激肠胃的蠕动分泌，从而有助于消化。

另外番茄中的纤维素含量也比较丰富，有助于通便润肠道，因此有助于预防便秘的产生。

与番茄相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，不要不放心上

1.白酒

西红柿与白酒同食，可能会出现胸闷、气短等症状。因为西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

2.黄瓜

西红柿和黄瓜不能一起吃！

黄瓜之中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、胡萝卜素、维生素e，可以维持新陈代谢，保证身体的能量。

黄瓜里面含有大量的分解酶，这种分解酶有可能会破坏西红柿中的维生素c，就会影响西红柿营养成分的吸收。

3.胡萝卜

胡萝卜作为营养价值很高的蔬菜，在餐桌上非常常见。但是和黄瓜一样，胡萝卜含有维生素C的分解酶，会破坏番茄中富含的维生素C，虽然不会产生有毒物质，但浪费营养。

4.酸奶

西红柿中含有的果酸与酸奶中的乳酸菌相遇会破坏乳酸菌的活性，减弱酸奶的益生作用。此外，果酸还会加速酸奶中乳酸的发酵过程，导致酸味增加，影响口感。

5.河虾

河虾和番茄同食容易食物中毒。河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c。

同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性。

并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。

6.猪肝

猪肝中的一些成分会使西红柿中的维生素C发生氧化脱氧反应，会使其失去原有的功能，不利于维生素C发挥作用。

延伸阅读：西红柿是水果还是蔬菜？

西红柿是蔬菜。

西红树在法律的定义上是属于蔬菜的，因为这种植物在生活中一般作为烹饪的原料，在熟食中通过加工来食用，因此应当被认定为属于蔬菜。

在这个层面上法律的判定高于生物学的判定，因此西红柿应该是蔬菜。

不过也应该注意，从生物学的角度看，西红柿完全符合水果的判定要素，所以适当吃西红柿准没错。