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邻居:你在阳台烤苕皮,我在家嘴角流泪!!

2022-10-10 17:58 作者:元气少女SX-Lucky  | 我要投稿

《烤苕皮》

【精华】酱料、撒料、红油辣子

①撒料


00:53


1.半个桃酥、熟芝麻、一小把花生、一小勺小茴香,搅碎

2.加入细辣椒粉、花椒粉、孜然粉、椒盐、五香粉、朝天辣椒粉,搅拌均匀


秘制酱料


01:50


1.切 葱、姜、香菜

2.下锅炸

3.出锅,过滤

4.重新起锅,加两勺葱油,炒豆瓣酱、蒜蓉、辣酱、番茄酱、甜面酱、蚝油、一小勺白糖、藤椒油,搅匀,煮到浓稠


③红油辣子


02:26



④秘制豆角


02:36


1.切泡菜、萝卜、酸豆角

2.和肉末一起炒,加入两勺熬好的酱料


⑤烤苕皮


02:55


1.热烧烤机

2.刷一面油,苕皮放上去烤

3.烤到一面起泡,翻面

4.再次起泡,刷酱料

5.再次起泡,翻面刷酱料

6.撒葱花、香菜、泡菜、萝卜、肉末、豇豆、折耳根

7.包起来,用竹签串起来

8.刷酱料、油泼辣子,撒烧烤料

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