邻居:你在阳台烤苕皮,我在家嘴角流泪!!
2022-10-10 17:58 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿

《烤苕皮》

【精华】酱料、撒料、红油辣子
①撒料 00:53
1.半个桃酥、熟芝麻、一小把花生、一小勺小茴香,搅碎
2.加入细辣椒粉、花椒粉、孜然粉、椒盐、五香粉、朝天辣椒粉,搅拌均匀

秘制酱料
01:50
1.切 葱、姜、香菜

2.下锅炸

3.出锅,过滤
4.重新起锅,加两勺葱油,炒豆瓣酱、蒜蓉、辣酱、番茄酱、甜面酱、蚝油、一小勺白糖、藤椒油,搅匀,煮到浓稠
③红油辣子02:26
④秘制豆角
02:36
1.切泡菜、萝卜、酸豆角
2.和肉末一起炒,加入两勺熬好的酱料

⑤烤苕皮
02:55
1.热烧烤机
2.刷一面油,苕皮放上去烤
3.烤到一面起泡,翻面
4.再次起泡,刷酱料
5.再次起泡,翻面刷酱料

6.撒葱花、香菜、泡菜、萝卜、肉末、豇豆、折耳根
7.包起来,用竹签串起来
8.刷酱料、油泼辣子,撒烧烤料



笔记结束,请点赞鼓励支持下!谢谢!