咖啡词汇｜获取咖啡生豆的处理过程：

咖啡豆到消费者手上之前，  需要经过哪些处理的方式？

1.果实采摘

精细采摘——人工采摘（咖啡豆一般用于竞赛，精品）

效率采摘——机械采摘（咖啡豆一般用于商业售卖）

2.咖啡豆处理法

果实采摘后，需经过湿处理的过程取出生豆并产生风味。

常见的发酵方式有三种：·传统处理法·厌氧发酵·特殊处理

3.咖啡生豆

完成处理法后，去除包裹在咖啡豆的羊皮层，所得出咖啡生豆。

 4.生豆分级

不同的咖啡种植国家有一套属于当地的分级标准。主要的分级方式为：

·生豆瑕疵 ·海拔、硬度 ·生豆大小