今天是2021年2月18日，是二十四节气之中的第二个节气“雨水”。这个节气是最容易下雨的时候，也是最需要下雨的时候，所以人们就把立春之后的这个节气叫做“雨水”，俗话说“春雨贵如油”，说的就是雨水时节的降雨。春雨中，万物开始萌动，春天就要到了。

春吃芽，早上去菜市场，看到翠绿鲜嫩的豌豆苗，价格也不贵，5.98元一斤，比起蒜黄12元、大葱9.8元，价格还是可以的，买了一斤多。

豌豆苗做法不少，可炒、凉拌、下火锅和做汤。记得当年和老伴的家人一起去成都，几个人每次到饭店都先问有炒豌豆苗吗？没有就换下一家，他们炒的味道很不错，都很喜欢吃。

今天我给老伴儿做了一盘“凉拌豌豆苗“，做法很简单，洗净、焯水、过凉，加入适量的盐和香油一拌就齐活儿。越简单，越能突出豌豆苗清香滑嫩的独特味道。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豌豆苗中含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘。

豌豆苗含钾丰富，常吃还可调节血压、保肝明目、提高身体的抗病能力和康复能力。

民间谚语说的好，”春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春天来了，一批应季芽苗菜将陆续上市，香椿芽、荠菜和春笋等，这些菜各有各的特色，营养又美味，可不要错过哦~。

早餐：

-混合面花卷，40克（面粉重量。面粉：小麦面、燕麦面、黑米面。）

-煮鸡蛋，56克

-烧青椒，72克

-炒大白菜丝，132克

拌鲜姜丝，16克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-面条，50克（面粉重量。）

-凉拌鸡腿肉，98克

-凉拌豌豆苗，145克

-番茄肥牛，233克（菜的重量。）

晚餐：

-混合面花卷，40克（面粉重量。面粉：小麦面、燕麦面、黑米面。）

-番茄肥牛，126克

-孜然牛肉块，72克

-清炒菜心，165克

两餐之间加水果，109克（水果重量。猕猴桃、草莓、蓝莓。）