给女朋友来一碗暖暖的皮蛋瘦肉粥吧
你好，各位！我叫释一刀！对于爱吃的人来说，制作糕点，我也有自己的见解。
皮蛋瘦肉粥的制作工艺，今天分享一下
如何制作皮蛋瘦肉粥？方法一。
材料：米饭、鸡蛋2个、猪肉
厨具：1个砂锅
注意：瘦肉提前用调味料腌过，味道比较鲜，最后加入粥一起煮，味道更好。大米1勺油，适量水，泡1小时，生姜1块，皮蛋2个，盐适量；一块瘦肉；一个汤匙。
在平底锅中加入适量的热水，加入两块生姜，将肉块煮至水开后，取出
将皮蛋切成小块，姜切成碎
倒入锅中的水，让汤匙平放在底部
将浸泡过的大米，焯水的肉块，盐，姜末，蛋黄，小火熬一个小时。
将肉取出并用手撕成碎片
将碎肉，剩余的皮蛋和姜片放入稀饭中，大约15分钟
撒上葱花或香菜末，盛在一个碗里
皮蛋瘦肉粥制作方法二
皮蛋瘦肉粥：
1材料：一碗大米，两个鸡蛋，半斤牛腩，葱花，姜，盐。
2,去皮，不去皮。随着粥的沸腾，整个皮蛋都被煮了起来。
3,锅里的水烧开后，用勺子煮粥，加入盐。
4,大约2、3分钟后，米饭就会开了，很容易炖，然后捞出来晾凉。再取一口平底锅，倒入油，烧热后下肉丝，翻炒至肉色发白，捞起姜片，扔掉。将鸡蛋切成小块，此时的鸡蛋已经煮熟了，很容易被切成小块。接着，将鸡蛋和肉馅放入粥中，继续熬制10-20分钟。在出锅之前，把葱末倒入盆中，可以切成数片的油条放在粥中。我曾经见过一种做法，那就是将肉腌制好，然后把肉泡开，然后放入米饭中熬粥。而且，如果不小心吃到了姜片，味道会变得很难看，而且还会被切成小块，不太好看。这道菜的做法是为了去除腥味，而且牛腩的口感也要比其他的地方好一些。最后的米粥很好吃，没有放任何的味精和鸡精。
