目前是梅雨时节，全国各地都有集中降雨，尤其是沿海地区的城市，都是连绵阴雨季节，又湿又热，不仅居家衣物难干易发霉，茶叶也容易受潮发霉、变质。

那么，梅雨天气如何保存好茶叶，让茶叶不劣化霉变呢？本期“原祖山茶业”小祖教大家中国六大茶类各自的保存小妙招。

影响茶叶保质期的因素有哪些？

茶叶的含水量、氧气稀薄、强光温度、空气湿度、异味污染、微生物污染等因素是影响茶叶存放时间长短、品质好坏的重要因素。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。

所以，六大茶类存放的原则是：存茶环境需要低温、干燥、避光和无异味。不过，六大茶类根据其加工工艺和品质特征，各自还有需注意的要点。

绿茶、黄茶的储放技巧

为防止绿茶、黄茶存储不当，出现氧化、陈化和散失香气等劣化现象，有独立包装的茶叶建议可直接放进冰箱冷藏层（0℃-5℃）保存。

散茶应倒进铝箔袋或牛皮纸袋，排出袋中空气后密封好，再放进存茶罐（铁罐、锡罐等密闭性较好的存茶器）盖好封盖，放进冰箱的冷藏层保存，冰箱中不能有异味。

红茶、乌龙茶的储放技巧

对于发酵程度高的红茶、乌龙茶来说，遵循存茶环境原则的前提下，保密封防潮是重中之重，可置于锡罐、铁罐、陶罐等密闭性较好的存茶罐中，放在避光干燥处保存即可。

干储时还可在存茶罐里放上干燥剂，用于吸附空气水分，使得罐内环境更干燥，茶叶更耐储、固色固香。

另外需要注意不定期更换干燥剂，具体看干燥剂有无吸水膨胀，及时更换掉失效的干燥剂。

黑茶、白茶的储放技巧

黑茶和白茶都是耐久存放的茶类，白茶还有着“一年茶，三年药，七年宝”茶谚，黑茶中的普洱更有越陈越香的特点。

所以这两种茶，应遵循防潮、避光、避高温、防异味的原则存放。

日常家居环境中，若存茶环境适宜，一般就能较好保存七八年以上。紧压茶或饼茶可以放在大号铁罐中保存，若量大的话，可集中存茶，但要注意要离地、避湿；散茶可以放在陶罐、紫砂罐中，放置在避光干燥处保存。

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