明厨亮灶智能监管，规范食品安全加工有保障

民以食为天,食品安全向来都是人人都非常关心的问题,食堂大锅饭品质是否可控?学校食堂关乎孩子们的健康问题,我们经常去吃饭的饭店后厨什么样?有没有不可告人的秘密?报道中的外卖厨房是否真的那么不堪?

随着互联网+智能监控的飞速发展,对于监管部门” 伸手够不着”的监管盲区慢慢被剥离出来, 河北省的文件对安全餐饮提出了具体求:有条件的学校食堂应当做到明厨亮灶，通过视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方式，公开食品加工过程。鼓励运用互联网等信息化手段，加强对食品来源、采购、加工制作全过程的监督。。

运用AI分析技术,后厨食堂在原有摄像头基础上增加AI视频分析盒,就能够通过视频流分析图像中动作或者采集物品,是否戴口罩,是否戴厨师帽,手套等,是否老鼠进入，分析结果上传数据平台,并进行监测预警,

 学校食堂，外卖厨房，以及一些社会餐饮单位开始逐步添加传递宝明厨亮灶智能视频设备，通过摄像头对厨房的餐食加工一目了然，饭菜配送，制作过程，全程跟踪抓取，督促人员规范操作，保障监管部门方便查验，家长朋友放心孩子饮食卫生，消费者们对吃到嘴里的食品加工过程做到全面了解，吃的更放心。