好事多磨 3.18题目

27、植物细胞中的多酚氧化酶是一种存在于质体中的含有铜离子的酶，它能催化质体外的多酚类物质形成黑色素或其他色素，从而出现褐变，导致农产品品质下降。下列有关说法错误的是（   ）

A. 该实例可以说明无机盐是构成细胞中某些化合物的重要成分

B. 多酚氧化酶能够使多酚类物质转变为容易发生化学反应的活跃状态

C. 茶叶细胞中多酚氧化酶活性高，多酚类物质含量多，有利于制作绿茶

D. 生物膜系统结构的完整性和细胞中物质区域化分布可有效阻止褐变

答案：C

【解析】

· 多酚氧化酶是一种存在于质体中的含有铜离子的酶，说明无机盐是构成细胞中某些化合物的重要成分，A正确；

· 酶的作用是降低化学反应的活化能，所以多酚氧化酶能够使多酚类物质转变为容易发生化学反应的活跃状态，B正确；

· 茶叶细胞中多酚氧化酶活性高，多酚类物质含量多，有利于制作红茶，C错误；

· 生物膜系统的功能之一是将细胞分隔成小区室，使各种化学反应互不干扰，保证了生命活动高效、有序地进行，所以生物膜系统结构的完整性和细胞中物质区域化分布可有效阻止褐变，D正确。