【有机化学基础】烃的衍生物-醛 酮|零基础知识点讲解！
烃的衍生物-醛 酮
醛的定义
1.由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO
2.官能团：
3.通式：饱和一元醛的通式为CnH2nO（n≥1）或CnH2n+1CHO（n≥0）
- 第一个通式可能有同分异构体
乙醛的分子结构与物理性质
- 乙醛是无色有刺激性气味的液体，密度比水小易挥发，能与水和乙醇等互溶
乙醛的化学性质：加成反应
1.催化加氢(还原反应)
乙醛蒸气和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，发生催化加氢反应，得到乙醇。
补充：①醛基催化加氢一定生成端醇； ②醛的催化加氢反应也是还原反应
（复习）乙醇氧化成乙醛：
- 去氢得氧为氧化
在醛基的碳氧双键中，由于氧原子的电负性较大，碳氧双键中的电子偏向氧原子，使氧原子带部分负电荷，碳原子带部分正电荷，从而使醛基具有较强的极性。
2.与HCN加成
醛基与极性分子加成时，极性分子中带正电荷的原子或原子团连接在醛基的氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在碳原子上(此类加成反应可用于增长碳链)
3.羟醛缩合反应(常用的增长碳链的方法)
醛分子中在醛基邻位碳原子上的氢原子(a-H) 受羰基吸引电子作用的影响，具有一定的活泼性，分子内含有a-H的醛在一定条件 下可以发生加成反应，生成β-羟基醛，该产物易失水，得到a，β-不饱和醛。
乙醛的化学性质：氧化反应
1.银镜反应：
①银氨溶液的配制：
取1 mL 2%的AgNO3溶液于洁净试管中，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解，制得银氨溶液。
化学反应方程式为：
②向银氨溶液中滴入3滴乙醛，振荡后将试管放在热水浴中温热。观察实验现象。
化学方程式：水银氨，123，再加一个羧酸铵
2.与新制的Cu(OH)2反应：
- 实验方案：在试管里加入2 mL 10%NaOH溶液（过量），加入5滴5%CuSO4溶液，得到新制的Cu(OH)2，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，加热。观察实验现象。
- 实验现象：A中溶液出现蓝色絮状沉淀，C中有砖红色沉淀产生。（氧化亚铜）
- 实验结论：新制的Cu(OH)2是一 种弱氧化剂，能使乙醛氧化。该反应生成了砖红色Cu2O沉淀。
化学方程式：
- 该反应可以用来检验分子中是否存在醛基并可以确定醛基个数
- 医院里，利用这-反应原理检查尿糖是否正常(检验葡萄糖的醛基）
醛类的两个特征反应及-CHO的检验
可以检验含醛基的物质：醛类，甲酸，甲酸酯，葡萄糖等还原糖
4.被强氧化剂氧化
(3)可以使溴水褪色，但不能使溴的CCl4溶液褪色
5.燃烧（具有可燃性）：
常见的醛类：甲醛
俗名蚁醛，最简单的醛类物质，是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水，质量分数为35% ~ 40%的水溶液叫做福尔马林，具有防腐和杀菌能力，常作防腐杀菌剂(消毒、 浸制标本) ；制药(农药、消毒剂)，香料，染料；制造酚醛树脂、脲醛树脂、维纶等。
氧化反应
- 甲醛被氧化成碳酸，碱性条件下为碳酸根
加成反应
常见的醛类：苯甲醛
1.组成和结构：
2.物理性质：苯甲醛是最简单的芳香醛,俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。3.用途：苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料
酮的定义
1.概念：羰基与两个烃基相连的化合物
2.官能团：酮羰基
3.酮结构可以表示为：
饱和一元酮的通式为：CnH2nO（n≥3）
4.分子中含相同碳原子数的饱和一元醛与饱和一元酮的分子式相同，结构不同，互为同分异构体。
最简单的酮-丙酮
1.丙酮的结构简式：
2.丙酮的性质：无色透明的液体，沸56.2°C，易挥发，能与水，乙醇等互溶。
3.丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化。在催化剂存在的条件下，丙酮可以发生催化加氢反应，也能与氰化氢加成。
醛与酮的区别与联系
