100%全麦面包｜无糖无油 减脂必备，4次发酵麦香更浓郁！多次发酵这么选酵...

全麦面包

1.500gT85黑全麦粉，5g乐斯福燕子酵母，3g盐，400g水揉成面团，醒发至体积翻倍

2.手上沾水，将面团踹回到以前的大小，重新发酵，重复3-4次，最后一次发酵之前加入果干和果仁

3.面板上撒粉防粘，发酵好的面团取出，简单揉一下放到发酵篮中，最后发酵一次，注意撒上面粉防粘，发酵好之后，直接倒在烤盘中，撒上面粉，表面画几刀，送入预热的烤箱，240度带蒸汽烤30分钟左右，不带蒸汽烤箱200度烤30分钟左右