皮蛋瘦肉粥，一点不腥，香味十足的做法
皮蛋瘦肉粥做法：
1.
00:08
最好选东北大米。正常淘洗后，半碗米加3~4碗水，做好后还可加水。
想米开花快，可加食用碱或小苏打。
电饭锅按煮粥键。
2.
00:32
肉最好选前槽五花肉。碗中放肉，加入葱，姜，黄酒，白胡椒粉。加水没过肉，防止脂肪氧化。
凉水上锅，上气后算时间，蒸20~30分钟。据肉块大小定时间。蒸至筷子一扎不冒血为止。
肉放在水中，直至晾凉。
3.
01:23
剥皮蛋，切丁。切小葱葱花。
将粥，皮蛋点和手撕熟肉放入砂锅中（一般可直接在电饭锅中做），加入盐，松鲜鲜，若粥干加水。水烧开后，再煮5~10分钟。
最后加葱花，出锅！
