干红、甜白、贵腐甜酒是什么？听云仓总裁郭东卫说！
千挑万选，在茫茫酒海中选到了一款称心如意的口味，现在我们有请隶属海南云仓酒庄有限公司的酒类批发平台—云仓酒庄的总裁郭东卫来告诉您！
像干红和甜白这样词汇，您在选购葡萄酒时肯定经常看到。其中的干和甜，就涉及到了葡萄酒分类中的一个非常重要的标准，那就是残留糖分含量。根据葡萄酒中残糖量的不同，可以把葡萄酒分类为干型和甜型。而在干型和甜型这两者之间，还有半干型和半甜型的细分。
干型葡萄酒的残留糖分含量小于或等于4G/L；半干型大于4G/L，小于或等于12 G/L；半甜型大于12 G/L，小于或等于45 G/L；甜型则超过45 G/L。
贵腐甜酒则是由贵腐菌参与制成的。贵腐菌学名叫作灰葡萄孢菌，在潮湿环境下会慢慢滋生，感染成熟的葡萄果实，刺破果皮并形成小孔。如果在这之后是温暖干燥的天气，那么就可以抑制贵腐菌的生长，避免葡萄被过度侵染而腐烂，同时加速葡萄水分的蒸发，令果肉中的糖分、酸度和风味物质高度浓缩，最后得到能够酿造贵腐甜酒的葡萄。这，就是贵腐甜酒的来历。
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