义丰祥芝麻油分享香酥炸蕨菜的做法

义丰祥芝麻油分享香酥炸蕨菜的做法

原料：蕨菜500克、裹炸粉200克、花生油适量、盐4克、五香粉1克。

做法步骤：1.准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；3.汆烫好的蕨菜，过冰水；4.裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；5.把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；6.热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；7.微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可8.野菜炸着吃，香酥蕨菜

小窍门：1.蕨菜要选择嫩芽；2.蕨菜一定要汆烫熟，以防中毒；3.炸的时候油温要掌控好，才酥脆好吃。