2023年8月7日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

糖友们在饮食上限制很多，这不敢吃那不能吃，但唯一不被限制的是蔬菜，（含淀粉高的马铃薯，芋头，藕等除外，它们可以当部分主食吃）。不一样的蔬菜营养特点不同，适合糖友们吃的是下列这些蔬菜：

1，黄瓜，含有丙醇二酸能将含糖物质转变成脂肪，对糖尿病合并高脂血症有防治作用，是糖尿病人可常吃的食物。

2，苦瓜，含有苦瓜皂苷被称为“植物胰岛素”，对控制血糖有帮助。

3，洋葱，含有烯基二硫化合物能刺激胰岛素的合成和分泌，可防治糖尿病合并高血脂症。

4，西葫芦，维生素C含量丰富，有增强胰岛素的作用。

5，芹菜，含有丰富的膳食纤维和芹菜碱，可防止餐后血糖的上升。

6，空心菜，富含烟酸是天然的胰岛素激活剂，能帮助控制血糖。

7，生菜，富含钾、钙、铁、等矿物质和膳食纤维，降低餐后血糖升高。

8，大白菜，含有相当丰富的膳食纤维，低糖蔬菜，有降血糖的作用。

9，卷心菜，富含维生素E，可促进胰岛素形成，是糖友们的理想蔬菜。

10，韭菜，含有挥发性精油和丰富的膳食纤维，有降糖作用。

11，苋菜，富含镁元素，能帮助控制血糖，食用前可先焯水去除草酸。

12，西红柿，含有番茄碱、红浆果素等成分，可帮助调节血糖。

13，西蓝花，含有丰富的铬元素，可提高胰岛素的敏感性，并帮助调节血糖。

14，冬瓜，热量低，低脂肪，可以减少体内的脂肪含量，对2型糖尿病人和肥胖者有益。

15，黄豆芽，含有维生素B1、烟酸和膳食纤维，能降低血糖和胆固醇。

早餐：

1.杂粮包子，131克（面粉、包菜、香菇重量。小麦面、高粱面。）

2.洋葱拌鲜姜片，23克

3.煮五香茶蛋，61克

4.酸辣白菜丝，152克

5.卤鸡腿，122克（可食部分。）

6.自制豆浆，1中碗

午餐：

1.杂粮米饭，103克（熟米饭重量。大米、黑米、燕麦米、粗玉米糁。）

2.青菜炒自制香肠，214克

3.蒸茄子，206克

4.芹菜叶汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮饼，50克（面粉的重量。小麦面、荞麦面。）

2.番茄炖茄子，264克

3.番茄鸡蛋汤，1小碗

两餐之间加水果，78克（桃的重量。）