义丰祥芝麻油分享肉末豇豆盖浇饭的做法
义丰祥芝麻油分享肉末豇豆盖浇饭的做法
原料：夹心肉适量、豇豆适量、茄子适量、青椒适量、淀粉适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤：1.夹心肉肥瘦分开切丁。2.瘦肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。3.茄子切丁，加盐搓软出水。4.用水清洗一遍，撰去水分。5.豇豆择去两端切小粒，青椒去籽洗净切小块。6.肥肉部分放入锅中小火熬出油。7.放入肉丁滑炒变色，放入蒜末炒香。8.放入豇豆丁。9.放入茄子丁翻炒2分钟。10.加少许水烧5分钟。11.水分快烧干，放入青椒翻炒一会，加盐、生抽调味炒匀。12.小米大米饭煮好，盛出放到盆中。13.舀上肉末豇豆，开吃！
