秋天的第一只梭子蟹：香辣蟹

立秋了，开海啦，海鲜吃起来！

每年秋天，餐桌上的海鲜，一定少不了梭子蟹。

之前介绍过盐焗蟹、蟹蒸肉饼、蟹烧年糕、荷叶蟹焗糯米饭……等等。这次来做麻辣鲜香的【香辣蟹】吧。

这个周末就安排上秋天的第一只螃蟹吧！

🦀食材：

活蟹………250g（2只）

莲藕………1节

香芹………1棵

洋葱………1个

生姜………一块

大蒜………6颗

熟芝麻……适量

生粉………适量

食用油……适量

家乐香辣爆炒海鲜酱…1包（40g）

🥘做法：

1、将螃蟹刷洗干净。掀开蟹盖，摘除尾盖、肺、心、嘴、胃等。

2、将蟹身分切成两块，切口扑上生粉。

3、莲藕削皮切片；生姜拍碎，大蒜去皮，洋葱切块，香芹切段。

4、将藕片焯熟，约煮3分钟。

5、煎锅烧至八成热，加少许油，用中小火将蟹块切口煎至金黄。

6、炒锅烧至六成热，加入适量油，依次加入生姜、大蒜和洋葱，用中小火炒香。

7、加入藕片和蟹块，转中大火翻炒。

8、倒入家乐香辣爆炒海鲜酱，翻炒均匀。

9、撒上香芹翻炒均匀即可起锅。

10、装盘后撒上熟芝麻。

11、一道椒香鲜辣的香辣蟹就做好了。

💡小贴士：

🔅可以按个人口味调整香辣爆炒海鲜酱的用量。