大排档美味的爆炒钉螺，在家自己做，配上一杯冰镇啤酒，很夏天

周六去南环盘点，盘完还相对早，跟好友一同回家。在路上谈及南安中骏都还没有去过，想趁今天还早，那就去商场逛一圈吧。说走就走，毫不犹豫。

到达商场，我们直奔海鲜区。心想买点东西回去煮，一家人坐着一起吃。逛着就看到钉螺，夏天跟钉螺很相配。眼前的钉螺，尾部已帮忙去掉，省去了剪尾部的麻烦。

简单而美味的爆炒钉螺的方法

夏季人们出去大排档，喜欢的夜宵之一就是爆炒钉螺配上一杯冰镇的啤酒。喜欢吃螺，不用去外面买了，可以自己在家做，干净又卫生，好吃看的到。

准备的食材：

钉螺，泡椒，豆瓣酱，姜片，香叶，酱油醋汁，蒜沫，黄瓜条

制作过程：

1.买回来的钉螺洗净，将所有的食材清洗干净。

2.泡椒，姜等食材切细。

3.热锅下油，下入豆瓣酱及姜片爆炒出香，炒出红油。

4.锅内倒入洗净的钉螺，用铲子进行翻炒。

5.锅内倒入泡椒碎，继续翻炒。

6.倒入香叶以及酱油醋汁，翻炒，锅内加入适量的水，盖上锅盖焖煮2分钟。螺生活在的地方相对不是那么干净，所以体内可能会含有寄生虫，所以稍微煮久一点。

7.翻开锅盖，进行收汁。加入黄瓜条，翻炒一下，最后放入蒜沫，就可以出锅啦。

一款麻辣而不失清爽的泡椒爆炒钉螺就完成。不用出门在家就可以吃到美味的爆炒钉螺，一道特别适合夏季的的夜宵。一家人坐着嗦钉螺，会喝酒的男人配点小酒，女人不会喝酒的就喝点饮料汁，生活简单而快乐。

怎么样容易将螺肉吃出来

这种钉螺吃的时候也很需要技巧，如果你没有掌握到，很难将里面的螺肉吃出来。吃钉螺的时候，首先将钉螺的尾部用力一嗦，再翻过来头部也嗦一口。第一次是为了使螺肉松动一下，第二次再次一嗦，螺肉就很容易地被吸出来。

叨叨念：为了使螺煮得熟一些，锅内煮的时间会相对长一点，所以煮出来的螺肉都缩小，较难吃出肉来。不过老爸还是想到一个妙招，拿出钳子，夹住螺的中间，用力一压，螺肉就很容易地被吃出来，但是这种方法要小心，小心弄伤手，要不就得不偿失。