大骨头炖土豆萝卜一锅出，学炖菜小技巧，蒸小花卷，吃正宗东北菜

主料：脊骨、面粉、酵母、泡打粉

配料：土豆、白萝卜、葱姜、

调料：花椒、大料、灯笼椒、盐、花椒面、酱油、老抽

1、一斤面粉加入6两水和5克酵母，3克泡打粉(水喝酵母搅拌)，搅成大面絮，揉成光滑的面团，盖住醒发到2倍大。

2、

3、面团变成蜂窝状，放面板上，撒些面粉揉面排气，揉成长条，再压一下，撒些面粉

擀称半公分厚的片，均匀的刷上油，别刷太多油，能起层就行，加上盐、花椒面，葱花

锅里加入油，把勺润透，加入葱姜、花椒、大料、灯笼椒(小米辣)，放入脊骨，有2块肘子上的骨头不易烂，翻炒加入酱油，加清水，加入盐，少许老抽。

4、把骨头和汤倒入高压锅，压上10分钟

5、锅里加入油，放葱花 下入土豆萝卜，加盐翻炒，倒入压力锅的骨头，加入清水，加点老抽调色，盖锅等开锅后 ，

放入卷子，汤汁和卷子齐平，旺火烧5分钟调成小火炖20分钟

装盘，把带嘎巴的朝上

把骨头装盘