素时刻五谷膳食：拥抱健康的饮食方式

人体健康与食物摄入息息相关。科学合理的饮食可以带来健康的身体。人类通过摄取食物来获得营养和能量，维持身体各个器官的正常运作。在选择食物时，当然应该优先选择富含营养的食物，以最大程度地改善和促进人体健康。

在我们日常生活中，当提到营养食品时，通常会想到那些价格昂贵、数量稀少的食物，比如燕窝、人参、冬虫夏草等等。然而，实际上，最常见、最普通的食物才是最有营养价值的，也是最滋养身体的。食疗养生最重要的就是追求自然的道法。

"食物是最好的药物"和"食药兼用"的理念贯穿了中国几千年的饮食文化，这一理念也得到了西医的认同。实际上，即使是简单的购买食材和烹饪食物，都蕴含着丰富的养生智慧。

五谷被视为具有生命力的种子。《黄帝内经》中明确指出："五谷为养、五果为助、五畜为益"，也就是说，为了保持健康，人们必须摄取五谷，因为五谷是养生的基础；五果指的是水果和蔬菜，它们有助于消化；而五畜指的是肉类，起到补益作用。

无论是以肉食为主的民族，还是以纤维性食物为主的民族，都需要食用谷物。为什么呢？因为维持人类的生命不仅仅依靠脂肪和蛋白质，还需要无数具有生命力的种子。

观察中药中的五子衍宗丸和补肾药物，你会发现其中大部分都是种子，比如枸杞子、五味子等等。所有这些种子都具备延续生命的能力。

自古以来，中国就有谚语说"得谷者昌，失谷者亡"。这句话的意思是人类需要五谷杂粮，只有合理获得营养才能保持健康，而营养失衡则会导致疾病的发生。

现代研究也证实了这一点，五谷杂粮中富含丰富的营养素，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍。此外，它们还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，以及钙、钾、铁、锌等微量元素，可以说是一座丰富的宝库。

尤其值得一提的是，五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮含有大量的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、预防心血管疾病等。因此，它们几乎能够为人体提供所需的所有营养素，可谓是最具营养价值的食物群。

养生的目的是通过各种方法来呵护生命、增强体质、预防疾病，以达到延年益寿的效果。而饮食在其中起到至关重要的作用。

然而，我们现在日常所食用的各种精细加工食品，为了追求口感的美好，去除了食物最有营养的部分，并添加了各种化学添加剂。长期以来，这种食物的摄入导致了大多数人营养不均衡、肥胖、免疫系统受损、易过敏、睡眠障碍、慢性疾病等各种健康问题。

因此，近年来，越来越多的人开始重视膳食养生。科学合理地搭配膳食，全面合理地补充人体所需的营养，对改善因不健康饮食而导致的多种疾病非常有益。然而，如何健康饮食，如何符合国人的饮食习惯，成为了当今公众最关注的问题之一。

中医认为“四时以胃气为本”，强调“有胃气则生，无胃气则死”，而五谷杂粮被视为胃气的主要来源。

在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础。它们能够为人体提供所需的能量和超过一半的蛋白质。谷物中的粗粮与细粮相比，不仅富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素。相对于大米、白面等细粮，虽然粗粮可能不像精细食物那样美味，但其碳水化合物含量较低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，从而减少热量摄取。

此外，粗粮中的不可溶性纤维素通常比精制米面粉高5-10倍，更有利于保障消化系统正常运转，促进肠道蠕动。这种纤维素能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收，加快脂肪分解。

由于保留了麸皮，粗粮含有更丰富的维生素B族和镁、硒等矿物质。而且，由于其低升糖指数（GI值低），粗粮能产生更强的饱腹感，对于糖尿病、高血压、高血脂人群以及减肥人群尤其适宜。

素时刻五谷膳食粉，秉承中国传统食疗养生理念，根据大量医学和药学典籍，注重五性五味相宜，合理搭配五色、五方和五行的食材，以营造和谐的膳食结构。

同时结合《中国居民膳食指南》，我们严选了199种优质植物食材，包括22种籽种、19种坚果、13种花朵、19种菌藻、56种谷豆、70种果蔬六大类食材作为核心成分。其中，有四十九种药食同源食材，充分满足膳食指南中的“人体需要每周至少摄入25种以上的食物，每天摄入足够的全谷物、蔬菜和水果”的要求。严格按照国际标准的“40种人体必需营养素和15种其他重要营养素”的合理搭配，精选食材并科学地比例配比，实现营养均衡，守护健康。

事实上，食用粗粮不仅能补充更多营养，还是一种健康的生活方式。粗粮的摄入有助于维持身体健康，同时避免了过度加工食物带来的营养损失。通过这种健康的饮食习惯，我们能够更好地满足身体对各种营养的需求，迈向健康幸福的生活。