油辣椒参数检测

1范围

本标准规定了油辣椒的技术要求.试验方法和标签要求。本标准适用于油辣椒的生产.销售和监督检验。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然面,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版水，凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB 2716食用植物油卫生标准

GB 2721食用盐卫生标准

GB 276o食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生薇生物学检验

大肠菌群测定

GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.3—2003食品中水分的测定

GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定

GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5461食用盐

GB 7718预包装食品标签通则GB 10146食用动物油脂卫生标准GB/T12457食品中氦化钠的测定方法3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

油辣椒fried pepper sauce

香辣浓郁,可供佐餐和调味的熟制食用油和辣椒的混合体。注,产品中可添加或不添加S料。

4技术要求

4.1主要原料和辅料要求4.1.1辣椒

无霉变.无虫害,无杂质。