每天介绍一道易做家常菜（1）——酸菜鱼

突然想做这个系列 因为今天发说说的时候有uu说我像一个美食生活博主

如果这次反响好的话呢就会做下一期 1、首先从冰箱里把鱼片拿出来解冻 （我用的是馔玉这个牌子的免浆巴沙鱼片 因为我懒得切鱼片 当然龙利鱼和黑鱼也可以 我不是打广告的 只是感觉这个牌子的鱼片好吃 觉得其他牌子的好吃也可以买其他品牌的）切记一定要完全解冻 如果鱼片仍然是冰的下锅后会起浮沫导致汤浑浊 2、切葱段 蒜末 酸菜洗净后切成块 其余加入的料也洗净 如豆芽 豆皮（百叶)等 总之自己喜欢吃什么就可以加什么 3、热锅倒入食用油 加葱白 蒜末 适量花椒炒出香味 然后倒入切好的酸菜 炒制断生 然后加入开水 4、酸菜汤中加入盐 味精调味 将其余菜放入汤中烫熟 烫熟后和酸菜一起捞出铺在碗底 5、鱼片下入酸菜汤中烫熟 然后捞出平铺在菜上 倒入酸菜汤 在鱼片上撒上适量干辣椒 花椒 葱叶 6、起锅烧油 将热油均匀泼在花椒上 在撒上适量白胡椒粉 就可以出锅啦 做好的酸菜鱼就和图片上一样 这样做的酸菜鱼又好看又好吃 喜欢吃辣的可以撒干辣椒面 或者在煮酸菜汤中就放入干辣椒丝#