【简简厨房】巧克力黑森林，黑森林蛋糕

巧克力蛋糕

1.巧克力奶油：盆里加入黑巧克力60g，细砂糖18g，另起锅加入淡奶油300g煮沸，加入巧克力静置5分钟后搅匀，冷藏一夜备用

2.甘纳许淋面：巧克力50g，淡奶油100g，隔水加热至融化，搅匀备用

3.酒渍樱桃装入裱花袋备用

将冷藏一夜的奶油打至硬发，装入裱花带备用

4.组装：可可海绵蛋糕胚切出3片，盆底抹奶油，放上蛋糕胚，刷上酒渍樱桃里的糖酒液，挤上100g奶油，空隙里挤上樱桃果泥

放上第二片蛋糕胚压实，刷上糖酒液，挤上奶油和果酱，放上第三片蛋糕胚压实，刷上糖酒液，挤上100g奶油抹平，淋上甘纳许淋面(30度左右)，稍微放硬再抹侧面，最后挤上奶油装饰