山楂片烘干机 大型蔬菜脱水机烘干机价格

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山楂干是生活中常见的冲调食品，晒干和烘干的方式是比较传统的果干制作方式，而相比于烘干来说，晒干会受到天气的影响，出现外干内湿的情况，不易保存，所以我们若是选择这两种方法制成的果干的话，一般以烘干为主。

冻干： 冻干果干是近几年新出的技术，与晒干山楂不同，冻干山楂因为是在低温真空的环境下生产，运用冻干技术升华果肉中的水分而没有破坏原有的物质结构，让冻干山楂完整的保留鲜果骨架和形态的同时，还最大化的保留了山楂中各种营养成分。

另外，由于在真空的生产环境下，微生物和酶都无法作用，使得山楂能最大化的保持鲜果的色、香、味。同时，不到5%的含水量也让冻干山楂在生产后不需要冷藏，可在常温下长期储存。

以上两种方式是制作山楂干的方式，在口感方面，冻干技术保留了山楂原本的味道，所以口感相对晒干和烘干的更酸一些，因此在购买的时候可以根据自身的需求来选择适合自己的山楂干。