一顿操作猛如虎，外面只卖三块五！留学生在家做香葱肉松卷，感谢观看。

香葱肉松面包卷

1.高筋面粉480g、砂糖55g、酵母6g、鸡蛋1颗、盐5g、牛奶260g揉面机最高速2分钟或者手揉面到没有干粉

加50g无盐黄油，继续最高档打8-10分钟

（天气影响，时间长了可能会过热，面团发黏不成型，需手动团一团）

获得光滑细腻、不粘手的面团，覆盖保鲜膜发酵到2倍大（放烤箱里加盆水，静置40分钟）

2.

均匀分成2份，在底面积28*28的油纸上，用拳头按扁，擀薄擀大擀均匀，切掉覆盖折痕的面

放回到模具内、叉子扎眼

覆盖保鲜膜二次发酵到2倍高，刷蛋液、撒火腿/午餐肉丁、熟白芝麻、葱花

3.预热烤箱180℃/360℉，烤10分钟；

升高到200℃/400℉，烤5分钟

4.

盖油纸、倒扣取出、切掉边缘、横划几刀不要切到底、抹美乃滋、肉松

5.

借助擀面杖卷起来，用东西卡住维持圆形、切割油纸，冰箱冷藏半小时以上定型