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深圳市餐饮服务单位巡查详解(10.食品添加剂有专柜保存,并有相关记录。未超范围…)

2023-05-24 18:33 作者:双梦为何  | 我要投稿


我们现场怎么检查食品添加剂?

进去餐饮服务单位,我们一般是哪一个场所哪一个环节/加工点去检查?

面点制作间

常见滥用情形:

1.含柠檬黄、日落黄等合成色素超范围用于面点肉类加工、糕点(限量使用于食品陷料及、裹粉、裱花蛋糕的除外)

2.小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、豪粉、煎炸粉外)超范围使用含有硫载铝钾和花酸仍铵(也称为“明观”)成分的泡打粉

3.使用亚硝酸盐等食品(国家禁止餐饮使用)



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