酥脆透亮的锅包肉，亲妈级教程。

UP主的贴心课代表来了~~~

锅包肉

一、做法步骤

①淀粉里面加入水 静置一个小时 静置好后控水 淀粉块成非牛顿液体就好了

②350g猪里脊 切薄片 用刀背拍一下

③腌制猪里脊 一勺料酒 四分之一白胡椒粉抓伴腌制5min 加入淀粉块（非牛顿液体）

④加入食用油 抓伴均匀 中火160度 一片一片下锅

⑤定型后捞出 中火油温170度 复炸两次

⑥大蒜切片 切葱白 切胡萝卜丝 切香菜段 茄子切滚刀块

⑦茄子里加入盐 抓伴均匀 加入三勺淀粉

⑧锅中分别炸 茄子 土豆 青椒

⑨四分之一盐 四勺白醋 四勺糖 搅拌均匀

⑩起锅烧油 加入姜丝 一瓣大蒜 糖醋汁 煮四分钟 冒泡粘稠 加入炸好的猪里脊肉 葱丝 胡萝卜丝 香菜段

11.制作完成

12.锅中烧油 下入大葱末 一把蒜末

13.放入 茄子 土豆 青椒 放入酱料 放入蒜末

锅包肉制作方法

地三鲜制作方法