这次轮到台湾吃不起蛋了，鸡蛋吃不起，鸭蛋也不够了

台湾TVBS新闻网等台媒消息称，岛内缺蛋问题持续，本周鸡蛋批发价才宣布每台斤（约合600克）上涨3元（新台币），没想到现在许多人用来代替鸡蛋的鸭蛋也将涨价。台湾蛋商公会宣布，3月10日起鸭蛋产地价、批发价每台斤调涨3元，创下历史新高。岛内缺蛋问题持续，鸡蛋价格两度上涨，不少人买不到鸡蛋改买鸭蛋。台湾蛋品营销发展协会理事长高传谟9日证实，目前鸭蛋供应量也缺，加上端午节将至，10日起鸭蛋产地价、批发价每台斤都涨3元，产地价为每台斤48元。至于鸡蛋价格是否调整，台湾蛋价委员会执行长陈进丁则表示，还在讨论中，不排除再涨价。

这个事还得从鸡蛋说起。近期，台湾大闹蛋荒，供给不足加上价格调涨，民众叫苦连天。台当局“主计总处”统计显示，鸡蛋价格自2021年11月起，已经连续16个月呈现双位数涨幅，2年来鸡蛋物价指数大涨近4成。3月7日，台“主计总处”公布2月物价概况，由于农历春节涨价因素消退，2月消费者物价指数(CPI)年增率回落至2.43%，1月、2月平均涨2.74%，仍处偏高水平。至于民众最关注的鸡蛋，“主计总处”指出，2月鸡蛋的物价指数年涨11%，且从2021年11月起，已经连续16个月双位数上涨。

多重因素同时发生，循环叠加下来，最终形成一个“完美风暴”。台湾孤岛的地理环境，决定了许多物资高度仰赖进口。虽然蛋本身是自产自销，可蛋鸡和饲料都要进口。蛋鸡，主要来自美国和意大利，而饲料则是从美国和巴西购买。进口的粮食，不仅被气候影响，也被运输业扼喉。新冠肺炎影响下的三年，全球海运大断链，让蛋鸡们的吃食涨价又断货。原来所谓的“土鸡蛋”，都是洋鸡吃洋谷生的。这样脆弱的供应链，极容易引爆饲料危机。

传统养殖技术、再加上疫病和供应链夹击，让宝岛一夜之间无蛋可吃。这两年是屋漏偏逢连夜雨，禽流感疫情年年爆。忽冷忽热的极端气候，也降低了蛋鸡产蛋的能力。天气变冷鸡自然就少生蛋，又容易病。

见招拆招，鸭蛋补鸡蛋，不仅能帮普通家庭，一些因缺蛋而困扰的餐饮业者也能短期纾困。因此，最近市面上出现了一些“鸭蛋蚵仔煎”、“鲜烤鸭蛋糕”、“鸭蛋蛋花汤”等，让饕客直呼破天荒，从来没想过鸭蛋还可以这样吃。但结果就是鸭蛋也不够了，这次该轮到鹅蛋出马了？