3D打印肉将投入市场

新闻：近日，以色列一家人造肉公司Mea Tech 3D，正准备将3D打印肉投入商业领域。可以定制形状和肥廋比例。

科普：3D打印肉2.0技术（非以色列公司）是将肉的结构分解为血液、脂肪和肌肉，用模仿真肉的植物材料，植物提取物和天然植物性着色剂混合冷却成泥状，送入专门的肉类3D打印机打印。

制作方法：

• 从目标动物如麻醉的牛、猪猪或鸡蛋中提取干细胞，作为打印所需的墨水，需要将墨水浸润在营养培养基中几周；
• 让干细胞在该环境中增值，成为所需的结构化组织；
• 打印时，可以设定参数，精确个性化定制多少比例的脂肪和肌肉细胞层；

口感：吃过的人反馈香味和传统肉类无异，比较有嚼劲，随着咀嚼味道越来越淡。

优点：不含抗生素或激素，对素食者有好处。

希望未来趋势：3D打印器官、骨组织再生